Mit Käsesoße überbackener Blumenkohl / Virslis karfiol sajtszósszal

Ohne Würstchen eine tolle Beilage. Mit Schnittlauchringen bestreut servieren.

Zutaten für 1 Person:

·       250 g Blumenkohl

·       50 g Würstchen

·       1 Tl Butter

·       1 Tl Mehl

·       125 ml Milch

·       75 g Cheddar Käse

·       Salz

·       Pfeffer

·       Muskatnuss

1.    Den Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und im salzigen Wasser 10 Minuten kochen, abgießen.

2.    Eine Auflaufform mit ein bisschen Butter ausstreichen. Den Blumenkohl in die Auflaufform geben. Das Würstchen in Scheiben schneiden, über den Blumenkohl verteilen.

3.    Die Butter in einem Topf zerlassen, Mehl dazugeben und hell anschwitzen. Die Milch dazu gießen, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.

4.    Den Käse reiben. 50 g Käse zu der Soße rühren und schmelzen lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Über den Blumenkohl gießen, mit dem übriggebliebenen Käse bestreuen.

5.    In einen auf 200 Grad (Ober-Unterhitze) vorgeheizten Ofen schieben und 15 Minuten überbacken. 

Volt a hűtőbe egy kis maradék karfiol, amely felhasználásra várt. Virsli nélkül köretként is tálalhatjuk. Tálaljuk kevés metélőhagymával megszórva.

Hozzávalók 1 személyre:

·       250 g karfiol

·       50 g virsli

·       1 tk vaj + kevés a forma kikenéséhez

·       1 tk liszt

·       125 ml tej

·       75 g cheddar sajt

·       Só

·       Bors

·       Szerecsendió

1.    A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, sós vízben kb. 10 percig főzzük, leszűrjük.

2.    Egy tűzálló edényt kevés vajjal kikenünk, beletesszük a karfiolt. Rászórjuk a gyűrűkre vágott virslit.

3.    A vajat egy edényben felforrósítjuk, rászórjuk a lisztet, világosra pirítjuk. Felöntjük a tejjel, felfőzzük, és kb. 5 percig főzzük. A mártást sóval, borssal, és szerecsendióval ízesítjük. Hozzáadjuk a reszelt sajtból kb. 50 g-t, és felolvasztjuk benne, majd a karfiolra öntjük. Megszórjuk a maradék sajttal.

4.    Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 15 perc alatt megsütjük.