Gebratene Champignons / Sült gomba

Zutaten für 2 Personen:

·       500 g braune Champignons

·       1 Schalotte

·       1 Knoblauchzehe

·       1 El Butter

·       Salz

·       Pfeffer

·       1 El frische Thymianblätter

·       1-2 El Petersilie

 

1.    Die Pilze mit Küchenpapier abreiben, die Stiele abschneiden, der Größe nach halbieren oder vierteln. Die Schalotte und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch mit dem Messerrücken zerdrücken.

2.    Eine große Pfanne erhitzen, die Pilze hineingeben und braten bis sie anfangen braun zu werden und das ganze Wasser verdampft ist. Dann die Butter, die Zwiebelwürfel, den Thymian und den zerdrückten Knoblauch zugeben, die Temperatur etwas runterschalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 4-5 Minuten braten.

3.    Die Petersilie untermischen und falls nötig mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

 

Önálló fogásként vagy köretként.

 

Hozzávalók 2 személyre:

·       500 g barna csiperke

·       1 vöröshagyma

·       1 gerezd fokhagyma

·       1 ek vaj

·       Só

·       bors

·       kakukkfű

·       petrezselyem  

 

1.    A gombát megpucoljuk, a szárakat levágjuk, a nagyobbakat elfelezzük vagy négybe vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát a kés lapjával szétnyomjuk.

2.    Egy nagy serpenyőt felhevítünk, a gombát beleszórjuk és sütjük, míg elkezd barnulni, akkor a vajat, a hagymát, a kakukkfüvet és a fokhagymát hozzáadjuk. Csökkentsük egy kicsit a hőmérsékletet. Sóval, borssal ízesítsük, és süssük tovább, míg az egész víz elpárolog. 

3.    Hozzákeverjük a petrezselymet, és ha szükséges sóval, borssal ízesítsük.

 

Hähnchensalat mit Curry-Majonäse / Currys-majonézes csirkehússaláta

Dazu frisches Baguette reichen.

 

Zutaten für 4 Personen:

·       2 Eier

·       100 g gekochtes Hähnchenfleisch

·       ½ Apfel

·       2 El Zitronensaft

·       5 Radieschen

·       ½ Bund Schnittlauch

·       100 g Majonäse

·       2 Tl Currypulver

·       Salz

·       Pfeffer

·       ½ Beet Gartenkresse

 

1.    Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen, erkalten lassen, fein würfeln. Das Fleisch fein würfeln.

2.    Den Apfel und die Radieschen in feine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel mit dem Zitronensaft vermischen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden.

3.    Die Majonäse mit dem Currypulver vermischen. Die Eier, das Fleisch, die Apfelwürfel, die Radieschen und den Schnittlauch mit der Majonäse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ungefähr 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

4.    Die Kresse vom Beet schneiden, den Aufstrich mit der Kresse anrichten.

 

 

Tálaljuk friss bagettel és zsázsával megszórva.

 

Hozzávalók 4 személyre:

·       2 tojás

·       100 g főtt csirkehús

·       ½ alma

·       2 ek citromlé

·       5 retek

·       ½ csokor metélőhagyma

·       100 g majonéz

·       2 tk curry por

·       Só

·       Bors

·       ½ rekesz zsázsa

 

 

1.    A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, meghántjuk, apróra vágjuk.  A húst apróra vágjuk.

2.    Az almát és a retket apró kockákra vágjuk. Az alma kockákat elkeverjük a citromlével. A metélőhagymát gyűrűkre vágjuk.

3.    A majonézt elkeverjük a curry porral. A majonézhez keverjük a tojást, húst, almát, retket és a metélőhagymát. Sóval, borssal ízesítjük. Kb. 30 percre hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.