Würzige Hokkaido-Spalten / Fűszeres sült hokkaido szeletek

Mit einem Dip eine leckere Beilage oder Hauptspeise.

Zutaten für 2 Personen:

·       ½ Hokkaido

·       ½ Tl Fenchelsamen

·       1 Tl Koriandersamen

·       1 getrocknete Chilipaprika

·       ½ Tl Salz

·       ½ Tl schwarze Pfefferkörner

·       ¼ Tl Oregano

·       1 Knoblauchzehe

·       2 El Olivenöl

1.    Den Kürbis waschen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne herauskratzen, dann in ungefähr 2 cm dicke Spalten schneiden. Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

2.    Die Fenchel-, die Koriandersamen, den Chili, das Salz, den Pfeffer und das Oregano in einen Mörser geben und gut zerstoßen. Den grob geschnittenen Knoblauch zugeben und zu einer Paste verarbeiten, dann das Öl unterrühren.

3.    Das Gewürz-Öl zu den Hokkaido-Spalten geben und gut vermischen.

4.    Die Spalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im heißen Ofen ungefähr 20 Minuten backen.

Egy ízletes köret húsok mellé, de csak úgy magában egy dippel is finom.

Hozzávalók 2 személyre:

·       ½ hokkaido

·       ½ tk édesköménymag

·       1 tk koriander mag

·       1 chili, szárított

·       ½ tk só

·       ½ tk feketebors, egész

·       ¼ tk oregano

·       1 gerezd fokhagyma

·       2 ek olívaolaj

1.    A tököt megmossuk, ketté vágjuk, a magokat kikaparjuk, majd kb. 2 cm vastagságú szeletekre vágjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

2.     Az édesköménymagot, koriandert, chilit, sót, borst, oreganot egy mozsárba tesszük, és jól összezúzzuk. Hozzáadjuk a durvára vágott fokhagymát és pasztaszerűvé dolgozzuk, majd hozzákeverjük az olajat.

3.    A fűszeres olajat a hokkaido szeletekhez adjuk, és jól elkeverjük, hogy mindenhol bevonja.

4.    A hokkaido szeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, betoljuk a sütőbe, és kb. 20 perc alatt megsütjük.

Gebratene Knoblauch-Paprika-Hähnchenkeulen / Fokhagymás-paprikás csirkecomb

Mit einem Salat und der Lieblingsbeilage ein leckeres Mittags- oder Abendessen.

Zutaten für 2 Personen:

·       2 Hähnchenkeulen

·       3 El Olivenöl

·       3 Knoblauchzehen

·       1 Tl geräuchertes Paprikapulver

·       ¼ Tl Chiliflocken

·       1 El Kräuter de Provance Gewürzmischung  

·       Salz

·       Pfeffer

1.    Das Fleisch waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2.    In einer kleinen Pfanne das Öl erhitzen. Den durchgepressten Knoblauch, das Paprikapulver, die Chiliflocken und die Gewürzmischung dazugeben. Bei schwacher Hitze ungefähr 1 Minute dünsten.

3.    Das Fleisch mit dem Gewürz-Öl einmassieren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im heißen Ofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 45-60 Minuten backen.

Már csak egy salátára és kedvenc köretre van szükségünk, és kész is a finom laktató ebéd vagy vacsora.

Hozzávalók 2 személyre:

·       2 csirkecomb

·       3 ek olívaolaj

·       3 gerezd fokhagyma

·       1 tk füstölt paprika

·       ¼ tk chilipehely

·       1 ek provancei fűszerkeverék

·       Só

·       Bors

1.    A húst megmossuk, papírtörlővel szárazra itatjuk. Sóval, borssal fűszerezzük.

2.    Egy kis serpenyőben felforrósítjuk az olajat.  Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a paprikát, chilipehelyt és a fűszerkeveréket. Alacsony hőmérsékleten kb. 1 percig dinszteljük. Ügyeljünk, hogy a fokhagyma ne égjen meg.

3.    A húst masszírozzuk jól meg a fűszeres olajjal. Helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Toljuk be a 220 fokra előmelegített sütőbe és kb. 45-60 percig sütjük.