Weiße Bohnen in Thymian-Tomatensoße / Fehérbab kakukkfüves paradicsomszószba

Leckere Antipasti. Gut vorzubereiten. Durchgezogen schmeckt es sogar noch besser. Die Soße kann man auch mit 1-2 durchgepressten Knoblauchzehen und etwas scharfem Paprikamark würzen.

Zutaten für 4 Personen:

·       1 Dose weiße Bohnen 

·       1 kleine Zwiebel

·       3 Stiele Thymian

·       3 El Olivenöl

·       1 El Tomatenmark

·       200 g stückige Tomaten

·       Salz

·       Pfeffer

·       1 Prise Zucker

1.    Die Bohnen in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln. Die Thymianblätter abzupfen.

2.    Die Zwiebel in 1 El Öl glasig dünsten, das Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten, dann die stückigen Tomaten und noch 3 El Wasser zufügen.

3.    Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, aufkochen lassen und ungefähr 10 Minuten köcheln lassen.

4.    Die Bohnen und die Thymianblätter zugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erkalten lassen. Mit dem Rest Öl beträufelt servieren.

Egy finom antipasti. A szószt ízesíthetjük 1-2 gerezd áttört fokhagymával, és egy kis erős paprikával is.

Hozzávalók 4 személyre:

·       1 doboz fehérbab konzerv 

·       1 kis fej vöröshagyma

·       3 ág kakukkfű

·       3 ek olívaolaj

·       1 ek sűrített paradicsom

·       200 g darabos paradicsom

·       só

·       bors

·       cukor

1.    A babot leszűrjük. A hagymát meghántjuk, majd apró kockákra vágjuk. A kakukkfű leveleit letépkedjük.

2.    A hagymát 1 ek olajban üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, további 1-2 percig dinszteljük, majd felöntjük a darabos paradicsommal és kb. 3 ek vízzel.

3.    Sóval, borssal, csipet cukorral ízesítjük, felfőzzük, és kb. 10 percig főzzük.

4.    Hozzáadjuk a leszűrt babot és a kakukkfüvet, további 2 percig főzzük. Sóval, borssal ízesítjük. Hűlni hagyjuk. A maradék olajjal meglocsolva tálaljuk.