Portugiesische Kartoffelsuppe mit Chorizo / Chorizos burgonyaleves

Eine andere Kartoffelsuppe. Die Suppe kann man auch noch mit etwas scharfem Paprikapulver würzen.

Zutaten für 4 Personen:

·       250 g Chorizo

·       1 Zwiebel

·       1 Knoblauchzehe

·       650 g Süßkartoffeln

·       400 g Kartoffeln

·       1 El Olivenöl

·       edelsüßes Paprikapulver

·       1 l Geflügelbrühe

·       250 g gefrorenen Blattspinat

·       Salz

·       Pfeffer

1.    Von der Wurst die Haut abziehen. Die Wurst in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfen. Beide Kartoffelsorten schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.

2.    Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Wurst darin von beiden Seiten 1–2 Minuten anbraten, herausnehmen. Die Zwiebel und den Knoblauch im heißen Bratfett andünsten. Alle Kartoffeln zufügen und mit Paprikapulver bestäuben. Die Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt ungefähr 10 Minuten kochen.

3.    Den gefrorenen Spinat zugeben und weitere 15 Minuten kochen. Die Wurst zur Suppe geben und darin erhitzen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Egy másféle burgonyaleves.  Ízesíthetjük erős paprikával is. 

Hozzávalók 4 személyre:

·       250 g chorizo

·       1 vöröshagyma

·       1 gerezd fokhagyma

·       650 g édesburgonya

·       400 g burgonya

·       1 ek olívaolaj

·       Fűszerpaprika

·       1 l szárnyas leves

·       250 g spenót, fagyasztott

·       só

·       bors

1.    A kolbászt szeletekre vágjuk. A kétféle hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A kétféle burgonyát meghántjuk, mossuk, kockákra vágjuk.

2.    Az olajban a kolbászt 1-2 percig sütjük, kivesszük. A visszamaradt zsiradékban a kétféle hagymát megdinszteljük. Hozzáadjuk a kétféle burgonyát, megszórjuk a paprikával. Felöntjük a levessel, felfőzzük, lefedve kb. 10 percig főzzük.

3.    Hozzáadjuk a fagyasztott spenótot, és további 15 percig főzzük. A kolbászt visszatesszük a levesbe, és felmelegítjük. A levest sóval, borssal, paprikával ízesítjük.