Fischfrikadellen / Halfasírt

 Frikadellen mal anders. Sie schmecken auch kalt. Dazu Kartoffelsalat oder einen leckeren Dip reichen.

 

Zutaten für 2-3 Personen:

Für die Frikadellen:

·       350 g Seelachsfilets

·       2 Eier

·       2-3 El Semmelbrösel

·       ½ Schalotte

·       1 El Petersilie

·       Salz

·       Pfeffer

Außerdem:

·       3 El Öl

·       2 El Semmelbrösel

 

1.    Das Fisch waschen, trockentupfen, grob würfeln, dann mit der Küchenmaschine pürieren.

2.    Die Eier, die Semmelbrösel, die Petersilie und die fein geriebene Schalotte zugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.    Mit feuchten Händen 6 Frikadellen formen, in den Rest Semmelbrösel wenden.

4.    Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 7-8 Minuten goldbraun backen.

 

 

Tálaljuk burgonyasalátával vagy egy finom dip kíséretében. Hidegen, melegen egyaránt finom.

 

Hozzávalók 2-3 személyre:

A fasírthoz:

·       350 g tengeri lazacfilé

·       2 tojás

·       2-3 ek zsemlemorzsa

·       ½ salotta

·       1 ek petrezselyem

·       Só

·       bors

Azonkívül:

·       3 ek olaj

·       2 ek zsemlemorzsa

 

1.    A halat mossuk, szárazra itatjuk, durvára vágjuk, majd konyhagéppel pürésítjük.

2.    A tojásokat, a zsemlemorzsát, a petrezselymet és a finomra reszelt hagymát hozzáadjuk, jól összekeverjük. Sóval, borssal ízesítjük. 

3.    A masszából vizes kézzel 6 gombócot formázzuk, enyhén ellapítjuk, és a zsemlemorzsában megforgatjuk.

4.    Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a fasírtokat a forró olajban közepes hőmérsékleten oldalanként kb. 7-8 percig aranybarnára sütjük.