Ofen Zucchini-Tomaten mit Knoblauch und Parmesan / Fokhagymás parmezános sült cukkini paradicsommal

 Als Beilage zum gegrillten Fleisch oder als Hauptspeise.

 

Zutaten für 4 Personen:

·       2 Zucchini

·       200 g Kirschtomaten

·       4 Knoblauchzehen

·       25 g Parmesan

·       ½ Tl Thymian

·       ½ Tl Oregano

·       Salz

·       Pfeffer

·       ½ Bund Basilikum

·       ½ Tl Öl

 

1.    Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit dem Öl ausstreichen.

2.    Die Zucchini in Stücke schneiden. Die Tomaten halbieren. Die Zucchini mit den Tomaten vermischen, den durchgepressten Knoblauch, den Thymian, das Oregano und den frisch geriebenen Parmesan zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen.

3.    Das Gemüse in die vorbereitete Auflaufform geben und im heißen Ofen ungefähr 25-35 Minuten backen.

4.    Aus dem Ofen nehmen, mit dem fein gehackten Basilikum bestreuen und servieren.

 

Egy egyszerű, egészséges, gyors és finom étel. 5 perc alatt mindent előkészíthetünk, be a sütőbe, és 25-35 perc múlva már tálalhatjuk. Köretként grillezett húsok mellé, vagy önálló ételként is tálalhatjuk.

 

Hozzávalók 4 személyre:

·       2 cukkini

·       200 g koktélparadicsom

·       4 gerezd fokhagyma

·       25 g parmezán

·       ½ tk kakukkfű

·       ½ tk oreganó

·       só

·       bors

·       ½ csokor bazsalikom

·       ½ tk olaj

 

 

1.    A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy tűzállótálat az olajjal kikenünk.

2.    A cukkinit darabokra vágjuk. A paradicsomokat ketté vágjuk.  A cukkinit elkeverjük a paradicsommal, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, kakukkfüvet, oregánot és a frissen reszelt parmezánt.  Jól összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük.

3.    Beleöntjük az előkészített tűzállótálba, betoljuk a sütőben és kb. 25-35 perc alatt megsütjük.

4.    Kivesszük a sütőből, megszórjuk az apróra vágott bazsalikommal, és tálaljuk.