Pflaumenkuchen / Szilvás sütemény

 

Statt Pflaumen kann man den Kuchen mit Äpfeln oder Aprikosen backen.

 

Zutaten für 6 Personen:

·       750 g - 1 kg Pflaumen

·       100 g weiche Butter

·       100 g Zucker

·       3 Eier

·       1 Pck Vanillezucker

·       1 Prise Salz

·       120 g Mehl

·       50 g Speisestärke

·       1 Tl Backpulver

·       50 g Kokosraspel

·       3-4 El Rum

Für die Form:

·      etwas Butter

·      etwas Mehl

 

1.    Die Pflaumen waschen, trockentupfen, entsteinen, dabei durchschneiden.

2.    Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Salz und den Eiern cremig rühren.

3.    Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen, und in mehreren Portionen unter die Creme rühren. Am Ende den Rum und die Kokosraspeln untermischen.

4.    Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit etwas Butter ausstreichen und mit etwas Mehl ausstäuben. Den Teig in die Form geben, glatt streichen.

5.    Die entsteinten Pflaumen hochkant kreisförmig von außen nach innen in den Teig drücken.

6.    Im heißen Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 40-45 Minuten backen.  

7.    Rausnehmen, in der Form erkalten lassen. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

 

 

Hozzávalók 6 személyre:

·       750 g - 1 kg szilva

·       100 g puha vaj/margarin

·       100 g cukor

·       3 tojás

·       1 csomag vaníliás cukor

·       csipet só

·       120 g liszt

·       50 g étkezési keményítő

·       1 tk sütőpor

·       50 g kókuszreszelék

·       3-4 ek rum

A forma kenéséhez:

·      vaj

·      liszt

 

1.    A szilvákat megmossuk, szárítjuk, majd kimagozzuk.

2.    A vajat, a cukorral, a vaníliás cukorral, csipet sóval és a 3 tojással habosra keverjük.

3.    A lisztet elkeverjük az étkezési keményítővel és a sütőporral, majd apránként hozzákeverjük a krémhez. Legvégül hozzákeverjük a rumot és a kókuszreszeléket.

4.    A masszát egy kivajazott, lisztezett 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaformába simítjuk.

5.    A szilvákat köralakba elrendezzük (nem fektetve, hanem állítva) a masszán, egy kicsit bele is nyomkodjuk.

6.    200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, kb. 40-45 percig sütjük.

7.    Hűlni hagyjuk. Csak mikor teljesen kihűlt vesszük ki a formából. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.