Caesar Salad Dressing / Caesar saláta dresszing

Leckeres Salatdressing nicht nur für klassischen Caesar Salad.

Zutaten für 4 Personen:

·       1 Knoblauchzehe

·       3 Sardellenfilets

·       2 Eigelbe

·       1 Tl Senf

·       2 Tl Worcestersoße

·       1 El Zitronensaft

·       2 El Weißweinessig

·       5 El Brühe

·       20 g Parmesan, gerieben

·        8 El Öl

·       Salz

·       Pfeffer

·       Zucker

1.    Die Sardellenfilets waschen, trocken tupfen, klein schneiden, in ein Gefäß geben. Den Knoblauch schälen, durchpressen und zu den Sardellenfilets geben.

2.    Die Eigelbe, den Senf, die Worcestersoße, den Zitronensaft, den Essig, die Brühe und den Parmesan dazugeben und mit dem Stabmixer pürieren, dann das Öl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Egy finom saláta öntet nem csak a klasszikus Caesar salátához.

Hozzávalók 4 személyre:

·       1 gerezd fokhagyma

·       3 szardella filé

·       2 tojássárgája

·       1 tk mustár

·       2 tk Worcester szósz

·       1 ek citromlé

·       2 ek fehérborecet

·       5 ek leves

·       20 g parmezán, reszelt

·        8 ek olaj

·       Só

·       Bors

·       Cukor

1.    A szardellafiléket megmossuk, szárazra itatjuk, apróra vágjuk, egy magas falú edénybe tesszük. A fokhagymát megpucoljuk, áttörjük, és a szardellához adjuk.

2.    A szardellához adjuk a tojások sárgáját, az ecetet, citromlevet, Worcester mártást, mustárt, parmezánt, levest. Az egészet bot mixerrel pürésítjük, majd hozzákeverjük az olajat. Sóval, borssal és cukorral ízesítjük.