Kartoffelsalat mit Avocado / Avokádós burgonyasaláta

Kartoffelsalat mal anders.

 

Zutaten für 2 Personen:

·       400 g Kartoffeln

·       1 Avocado

·       1 Tl Senf

·       1 El Zitronensaft

·       ½ rote Zwiebel

·       ¼ Gurke

·       1 El Dill

·       Salz

·       Pfeffer

 

1.    Die Kartoffeln waschen und im kochenden Salzwasser ungefähr 30-35 Minuten gar kochen. Dann abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Würfel schneiden.

2.    Das Avocado-Fleisch mit einer Gabel zerdrücken. Den Zitronensaft, den Senf, die klein geschnittene Zwiebel, die gewürfelte Gurke und den Dill zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

3.    Die Kartoffeln unter die Avocado-Creme rühren, falls nötig mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nachwürzen.

 

Egy finom burgonyasaláta mindazoknak, akik szeretik az avokádót. 

 

Hozzávalók 2 személyre:

·       400 g burgonya

·       1 avokádó

·       1 tk mustár

·       1 ek citromlé

·       ½ lila hagyma

·       ¼ kígyóuborka

·       1 ek kapor

·       Só

·       Bors

 

1.    A burgonyát megmossuk, fövő sós vízben kb. 30-35 perc alatt megfőzzük. Leszűrjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk.

2.    Az avokádó húsát egy villával szétnyomkodjuk. Hozzáadjuk a citromlevet, a mustárt, az apróra vágott hagymát, a kockákra vágott uborkát és a kaprot. Sóval, borssal ízesítjük, jól elkeverjük.

3.    A burgonyát az avokádókrémhez keverjük, ha szükséges, sóval, borssal, citromlével ízesítjük.