Flammkuchen mit Tomaten-Mozzarella / Paradicsomos mozzarellás Flammkuchen

Eine leckere Flammkuchenvariation.

Zutaten für 2 Personen:

Für den Teig:

·       220 g Mehl

·       125 ml lauwarmes Wasser

·       1 Tl Salz

·       2 El Olivenöl

·       1 El italienische Kräutermischung

Für den Belag:

·       100 g Crème Fraîche

·       1 El Pesto

·       12 Stk. Kirschtomaten

·       125 g Mozzarella

1.       Für den Teig: Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten.

2.       Die Crème Fraîche mit dem Pesto verrühren. Die Tomaten halbieren. Die Mozzarella abtropfen lassen, dann in kleine Stücke zupfen.

3.       Den Teig halbieren, durchkneten, auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte zu Kreisen mit 20 cm Durchmesser ausrollen.

4.       Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Fladen mit der Crème Fraîche-Pestomischung bestreichen, mit den Tomaten und der Mozzarella belegen.

5.       Im heißen Ofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene ungefähr 15 Minuten backen.

A francia Flammkuchen most olasz ízekkel. 

Hozzávalók 2 személyre:

A tésztához:

·       220 g liszt

·       125 ml víz, langyos

·       1 tk só

·       2 ek olívaolaj

·       1 ek olasz fűszerkeverék

A rátéthez:

·       100 g crème fraîche

·       1 ek pesto

·       10 db koktélparadicsom

·       125 g mozzarella

1.       A tésztához valókból sima tésztát gyúrunk. A crème fraîche-t elkeverjük a pestoval. A paradicsomokat ketté vágjuk. a mozzarellát lecsepegtetjük, és apró darabokra tépkedjük.

2.       A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk, átgyúrjuk, majd lisztezett munkalapon kb. 20 cm átmérőjű körökre nyújtjuk.

3.       Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Mindegyiket megkenjük a pestos crème fraîche-l, elosszuk rá a paradicsomot, és a mozzarellát.

4.       Betoljuk a 220 fokra előmelegített sütőbe a középső sínre, és kb. 15 perc alatt megsütjük.