Aprikosen-Mascarpone-Creme / Sárgabarackos mascarponekrém

Geschmeidige Creme mit aromatischen Aprikosen, dieses Dessert es ist ein Traum.

Zutaten für 4 Personen:

·       4 Aprikosen

·       abgeriebene Schale von ½ Zitrone

·       2 ½ El Zucker

·       100 ml Weißwein

·       200 g Mascarpone

·       200 g Joghurt

·       200 g Schlagsahne

·       2 Pck. Vanillezucker

1.    Die Aprikosen waschen, trockenreiben, entsteinen, dann würfeln. Die Aprikosen mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem Wein aufkochen lassen und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2.    Die Mascarpone mit dem Joghurt und dem Vanillezucker glatt rühren, dann die steif geschlagene Sahne unterheben.

3.    Die Mascarponecreme mit den kalten Aprikosen in 4 Gläser schichten. Bis zum Servieren kühl lagern.

Selymes mascarponekrém finom aromás barackkal, egy álom.  A desszertet tálalás előtt megszórhatjuk 1-2 ek durvára vágott pisztáciával is.

Hozzávalók 4 személyre:

·       4 barack

·       ½ citrom héja

·       2 ½ ek cukor

·       100 ml fehérbor

·       200 g mascarpone

·       200 g joghurt

·       200 g tejszín

·       2 cs vaníliás cukor

1.    A barackot megmossuk, szárazra itatjuk, kimagozzuk, majd a kockákra vágjuk. A barackot a cukorral, citromhéjjal és a borral felfőzzük, kb. 5 percig főzzük, majd hagyjuk hűlni.

2.    A mascarponet a joghurttal és a vaníliás cukorral simára kavarjuk, majd hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszint.

3.    A mascarponekrémet a kihűlt barackkal 4 pohárba rétegezzük. Tálalásig hűtőben tároljuk.