Chili-Zitronen-Hähnchenbruststreifen / Chilis citromos csirkemell

Einfach, schnell und lecker. Dazu Reis reichen.

Zutaten für 4 Personen:

·       600 g Hähnchenbrustfilets

·       2 Knoblauchzehen

·       3 cm frischer Ingwer

·       Saft von ½ Zitrone

·       Schale von ½ Zitrone

·       2 Tl Sojasoße

·       1 Tl Zucker

·       2 Tl Sambal Olek

·       4 El Wasser

·       3 Lauchzwiebeln  

·       1 El Öl

1.    Das Fleisch waschen, trockentupfen, in schmale Streifen schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen, klein hacken. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.

2.    Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch portionsweise darin scharf anbraten. Am Ende den Ingwer und den Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. 

3.    Den Rest Zutaten außer die Lauchzwiebel zufügen und ungefähr 10 Minuten garen.

4.    Falls nötig mit Zucker, Zitronensaft und Sojasoße nachwürzen und die Lauchzwiebelringe unterrühren.

Egyszerű, finom és gyors. Tálaljuk párolt rizzsel

Hozzávalók 4 személyre:

·       600 g csirkemell

·       2 gerezd fokhagyma

·       3 cm gyömbér

·       ½ citrom leve

·       ½ citrom héja

·       2 tk szójamártás

·       1 tk cukor

·       2 tk sambal olek

·       4 ek víz

·       3 újhagyma

·       1 ek olaj

1.    A húst megmossuk, vékony csíkokra vágjuk.  A gyömbért és a fokhagymát apróra vágjuk. Az újhagymát gyűrűkre vágjuk.

2.    Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, hozzáadjuk a húst és kb. 3-5 perc alatt körbe megpirítjuk, a végén hozzáadjuk a gyömbért és a fokhagymát, és rövid ideig együtt pirítjuk.

3.    Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat az újhagyma kivételével, és kb. 10 perc alatt készre pároljuk.

4.    Ha szükséges cukorral, citromlével és szójamártással utána ízesítünk, majd hozzákeverjük az újhagyma gyűrűket.