Harissa Hähnchenkeulen mit Thymiankartoffeln und Joghurt-Gurken-Dip / Harissás csirkecomb kakukkfüves burgonyával és joghurtos uborkával

Einfach und lecker.

Zutaten für 2 Personen:

Für die Hähnchenkeulen:

·       2 Hähnchenkeulen

·       2 El Olivenöl

·       1 Tl Harissa

·       1 Tl Honig

Für die Thymiankartoffeln:

·       600 g Kartoffeln

·       2 El Olivenöl

·       1 Tl Thymian

·       Salz

·       Pfeffer

Für die Joghurt-Gurken:

·       200 g Gurke

·       150 g griechischer Joghurt

·       1 Knoblauchzehe

·       Salz

·       Pfeffer

1.    Das Harissa mit dem Honig und dem Öl verrühren. Die Keulen waschen, trockentupfen, mit dem Harissa-Öl bestreichen, auf ein Backblech legen und 30 Minuten stehen lassen.

2.    Im heißen Ofen (220 Grad Ober- und Unterhitze) 20 Minuten backen.

3.    In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, halbieren, in Spalten schneiden, waschen, trockentupfen, mit dem Öl und Thymian vermischen. Salzen und pfeffern.

4.    Die Kartoffeln auf dem Backblech neben den Hähnchenkeulen verteilen und weitere 40 Minuten garen.

5.    Für die Joghurt-Gurken-Dip: Die Gurke in Streifen schälen, sodass noch etwas Schale stehen bleibt. Die Gurke längs halbieren, das weiche Innere mit einem Löffel rauskratzen und die Gurkenhälften fein würfeln. Den Joghurt mit dem durchgepressten Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Gurken untermischen.

6.    Die Hähnchenkeulen mit den Kartoffeln und dem Dip servieren.

Egyszerű, és finom. Gyorsan elő van készítve, s amíg a sütőben sül, van időnk elkészíteni a joghurtos uborkát.

Hozzávalók 2 személyre:

A csirkecombhoz:

·       2 csirkecomb

·       2 ek olívaolaj

·       1 tk harissa

·       1 tk méz

A burgonyához:

·       600 g burgonya

·       1 tk kakukkfű

·       Só

·       Bors

A joghurtos uborkához:

·       200 g uborka

·       150 g görög joghurt

·       1 gerezd fokhagyma

·       Só

·       Bors

1.    A harissát elkeverjük a mézzel és az olajjal. A combokat megmossuk, szárazra itatjuk, majd a harissás páccal jól bekenjük, tepsibe rakjuk, és kb. 30 percet hagyjuk állni.

2.    Betoljuk a 220 fokra előmelegített sütőbe, és 20 percig sütjük.

3.    A burgonyát meghámozzuk, ketté, majd cikkekre vágjuk, megmossuk, papírtörlővel szárazra itatjuk. Elkeverjük az olajjal és a kakukkfűvel. Sózzuk, borsozzuk.

4.    A burgonyát elosszuk a tepsibe a combok mellé, visszatoljuk a sütőbe, és további 40 percig sütjük. 

5.    Az uborkához: Az uborkát csíkosra hámozzuk, kettévágjuk, egy kanállal a magokat kivájjuk, majd apró kockákra vágjuk.

6.    A joghurthoz adjuk az áttört fokhagymát, elkeverjük. Sóval, borssal ízesítjük, majd hozzákeverjük az uborka kockákat.