Möhrensalat mit Joghurt / Joghurtos sárgarépa saláta

Den Joghurt kann man auch mit 2-3 durchgepressten Knoblauchzehen würzen. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten für 4 Personen:

·       600 g Möhren

·       2-3 El Olivenöl

·       500 g Joghurt

·       Salz

·       Pfeffer

·       1-2 El Zitronensaft

1.    Den Joghurt in ein mit Küchenpapier ausgelegten Sieb geben und mindestens 2 Stunden abtropfen lassen. 

2.    Die Möhren schälen, waschen, dann auf Julienne schneiden oder grob reiben.

3.    Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Möhren darin ungefähr 10 Minuten nicht zu weich dünsten. Erkalten lassen.

4.    Den Joghurt in eine Schüssel geben, mit dem Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Möhren unterrühren. Mindestens 1 Stunde ruhen lassen.

A joghurtot ízesíthetjük 2-3 gerezd áttört fokhagymával is. Grillezett húsok mellé, friss lepénykenyérrel.

Hozzávalók 4 személyre:

·       600 g sárgarépa

·       2-3 ek olívaolaj

·       500 g joghurt

·       só

·       bors

·       1-2 ek citromlé

1.    A joghurtot egy papírtörlővel kibélelt szűrőbe kanalazzuk, és legalább 1-2 órát hagyjuk szűrődni.

2.    A sárgarépát megtisztítjuk, mossuk, majd julienre vágjuk, vagy durvára reszeljük.

3.    A sárgarépát a forró olajban kb. 10 perc alatt nem túl puhára dinszteljük. Hűlni hagyjuk.

4.    A joghurtot elkeverjük a citromlével. Sóval, borssal ízesítjük.  Majd hozzákeverjük a sárgarépát. Legalább 1 órát állni hagyjuk.