Butterkekse für Ostern / Húsvéti vajas aprósütemény

Ein einfaches, leckeres und ausgiebiges Plätzchenrezept. Der Teig ist am Anfang weich, noch etwas klebrig, aber nach dem Rasten im Kühlschrank lässt er sich gut weiter verarbeiten. 

Zutaten für 10 Personen:

·       150 g weiche Butter

·       250 g Zucker

·       4 Eier

·       1 Pck Vanillezucker

·       1 Prise Salz

·       2 El saure Sahne

·       650 g Mehl

·       2 Tl Backpulver

1.    Die Butter cremig rühren, dann den Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben und cremig rühren. Die Eier nacheinander einzeln dazurühren, am Ende auch die saure Sahne dazurühren.

2.    Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, zu der Butter-Eiercreme geben und zu einen glatten geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in Alufolie wickeln und ungefähr 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.

3.    Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsplatte 2 mm dünn ausrollen, mit verschiedenen Osterformen kleine Plätzchen ausstechen.

4.    Die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im heißen Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 8-10 Minute backen.

Egy egyszerű, finom és kiadós sütemény. A sütemény tésztája puha, enyhén még ragadós, de a hűtőben való pihentetés után, lisztezett munkalapon nagyon jól lehet vele dolgozni. 

Hozzávalók 10 személyre:

·       150 g vaj, puha

·       250 g cukor

·       4 tojás

·       1 cs vaníliás cukor

·       1 csipet só

·       2 ek tejföl

·       650 g liszt

·       2 tk sütőpor

1.    A vajat krémesre keverjük, majd apránként hozzádolgozzuk a cukrot, tojást, vaníliás cukrot és a sót, és jó krémesre keverjük. A végén hozzádolgozzuk a tejfölt.

2.    A lisztet elkeverjük a sütőporral, a vajas-tojásos krémhez keverjük, és sima tésztává gyúrjuk.  Alufóliába csomagoljuk, és kb. 2 órát a hűtőben pihentetjük.

3.    Lisztezett munkalapon a tésztát kb. 2 mm vastagságura nyújtjuk, különböző formákkal kiszúrjuk.

4.    Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 8-10 perc alatt megsütjük.