Gefülltes Schweineschnitzel mit Camembert und Preiselbeeren / Camemberttel áfonyával töltött sertésszelet

 Dazu passen hervorragend Pommes, Reis oder nur ein Salat.

 

Zutaten für 2 Personen

·       2 kleine, dicke Schweineschnitzel (175-175 g)

·       60 g Camembert

·       1 Tl angedickte Preiselbeeren

·       1 Ei

·       1 El Mehl

·       3 El Semmelbrösel

·       Salz

·       Pfeffer

·       3 El Öl

 

1.    Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer in jedes Schnitzel eine Tasche schneiden. Den Camembert in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.

2.    In die Taschen der Schnitzel den Camembert und je 1/2 TL Preiselbeeren geben. Mit Holzspießchen zusammenstecken. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.

3.    Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Salzen, pfeffern. Die Schnitzel nacheinander erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.

4.    Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten braten.

 

 

Tálalhatjuk sültburgonyával, rizi-bizivel, vagy csak egyszerűen egy salátával.

 

Hozzávalók 2 személyre:

·       2 sertéskaraj (175-175 g)

·       60 g camembert

·       1 tk vörös áfonyalekvár

·       1 tojás

·       1 ek liszt

·       3 ek zsemlemorzsa

·       Só

·       Bors

·       3 ek olaj

 

1.    A húst megmossuk, szárazra itatjuk. Éles késsel mindegyik szeletbe egy-egy zsebet vágunk. A sajtot kockákra vagy szeletekre vágjuk.

2.    A húsok zsebébe elosszuk a sajtot, és a lekvárt. A nyílást fogvájóval összetűzzük. Sózzuk, borsozzuk.

3.    A tojást felverjük, sóval, borssal ízesítjük. A húst a megszokott módon panírozzuk, először a lisztben, majd a tojásban, legvégül pedig a zsemlemorzsában forgatjuk meg.

4.    Az olajat felforrósítjuk, majd közepes hőmérsékleten a húst oldalanként 3-4 percig sütjük.