Mohn-Eierkuchen / Mákos palacsinta

 Die Eierkuchen nach Belieben mit Quark, Marmelade oder Nutella füllen.

 

Zutaten für 4 Personen:

·       2 Eier

·       1 Eigelb

·       1 Prise Salz

·       2 Tl Puderzucker

·       250 ml Milch

·       2 El gemahlener Mohn

·       120 g Mehl

·       2 El Öl

 

1.    Alle Zutaten außer dem Öl zu einem glatten Teig rühren. Ungefähr 20 Minuten stehen lassen.

2.    Eine mittelgroße Pfanne (24 cm Durchmesser) erhitzen, mit etwas Öl ausstreichen und 1 kleine Schöpfkelle Teig darin verteilen (der Teig soll dünn den Pfannenboden bedecken).

3.    Bei mittlerer Hitze ungefähr 2 Minuten backen, bis der Rand goldbraun wird.

4.    Wenden und auf der anderen Seite in etwa 1 Min. fertig backen.

5.    Rausnehmen, warmhalten. Von dem übrigen Teig weitere 7 Eierkuchen backen, bis der Teig verbraucht ist.

 

A palacsintákat tálaljuk tetszés szerint túróval, lekvárral, nutellával töltve.

 

Hozzávalók 4 személyre:

·       2 tojás

·       1 tojás sárga

·       Csipet só

·       2 tk porcukor

·       250 ml tej

·       2 ek mák, darált

·       120 g liszt

·       2 ek olaj

 

1.    A hozzávalókból, az olaj kivételével, sima palacsinta tésztát keverünk. Kb. 20 percig hagyjuk pihenni.

2.    Kenjünk ki egy kb. 24 cm átmérőjű serpenyőt olajjal. Öntsünk bele annyit a tésztából, hogy a tészta vékonyan vonja be az aljat.

3.    Süssük a tésztát közepes hőfokon, kb. 2 percig, majd óvatosan fordítsuk meg.

4.    Süssük a másik oldalát is kb. 1 percig. Süssünk a tésztából egymásután kb. 8 palacsintát.