Wassermelone mit Feta / Fetás görögdinnye saláta

Ein sehr einfacher und leckerer Sommersalat.

Zutaten für 4 Personen:

·       1 kg Wassermelone

·       200 g Feta

·       3 Stiele Minze

·       2 El Pinienkerne

·       2 El Olivenöl

·       Saft von ½ Zitrone

·       Salz

·       Pfeffer

1.    Die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten, rausnehmen und erkalten lassen.

2.    Für das Dressing: Den Zitronensaft und das Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.    Das kalte Melonenfleisch würfeln. Den Feta würfeln. Die Minze waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und in dünne Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben, mit dem Dressing beträufeln und gut vermischen.

4.    Den Salat mit den Pinienkernen bestreut servieren.

Egy egyszerű és finom nyári saláta.

Hozzávalók 4 személyre:

·       1 kg görögdinnye

·       200 g feta

·       3 mentaág

·       2 ek fenyőmag

·       2 ek olívaolaj

·       ½ citrom leve

·       Só

·       Bors

1.    A fenyőmagot egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk, hűlni hagyjuk.

2.    A dresszinghez a citromlevet elkeverjük az olajjal. Sóval, borssal ízesítjük.

3.    A jól behűtött dinnyehúst kockákra vágjuk.  A fetát kockákra vágjuk. A mentát megmossuk, a leveleket letépkedjük, vékony csíkokra vágjuk. Az egészet egy edénybe tesszük, meglocsoljuk a dresszinggel és jól összekeverjük.

4.    A salátát a fenyőmaggal megszórva tálaljuk.