Zutaten für 4 Personen:
·
200 g Reis
·
350 g Schweinefilet
·
2 Tl Fünf-Gewürz-Pulver
·
25 g Speisestärke
·
3 Eier
·
25 g brauner Zucker
·
2 El Öl
·
1 gewürfelte Zwiebel
·
2 Knoblauchzehen
·
100 g gewürfelte Möhren
·
1 gewürfelte rote Paprikaschote
·
100 g grüne Erbsen
·
15 g Butter
·
Salz
·
Pfeffer
1.
Den Reis waschen, dann im leicht
gesalzenen Wasser garkochen. In einem Sieb abtropfen lassen.
2.
Das Fleisch waschen, trockentupfen, in
dünne Streifen schneiden.
3.
Das Fünf-Gewürz-Pulver, die Speisestärke,
den Zucker und 1 Ei verrühren. Das Fleisch zugeben und gut vermengen.
4.
Das Öl in einem Wok erhitzen. Das Fleisch
darin knusprig braten, rausnehmen und warm halten.
5.
Die Zwiebel, die Paprika, die Möhren, die
grünen Erbsen, die zerdrückten Knoblauchzehen in den Wok geben und 5 Minuten
braten.
6.
Das Fleisch und den Reis in den Wok geben
und weitere 5 Minuten braten.
7.
Die restlichen 2 Eier aufschlagen, salzen
und pfeffern.
8.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die
Eier zugeben und ein Omelette backen. Das Omelette in dünne Streifen schneiden
und unter das Reis-Fleisch rühren.
Hozzávalók
4 személyre:
·
200 g rizs
·
350 g szűzpecsenye
·
2 tk ötfűszer keverék
·
25 g étkezési keményítő
·
3 tojás
·
25 g barna cukor
·
2 ek olaj
·
1 vöröshagyma apró kockákra vágva
·
2 gerezd fokhagyma
·
100 g sárgarépa kockákra vágva
·
1 piros paprika kockákra vágva
·
100 g zöldborsó
·
15 g vaj
·
Só
·
Bors
1.
A rizst megmossuk. Majd enyhen sós vízben
megfőzzük. Leszűrjük.
2.
A szűzpecsenyét mossuk, szárazra töröljük,
vékony szeletekre vágjuk.
3.
Az ötfűszer-keveréket elkeverjük az étkezési
keményítővel, 1 tojással és a cukorral. Hozzáadjuk a húst, és jól
összekeverjük.
4.
Az olajat felforrósítjuk egy wokban. A
húst benne ropogósra sütjük, majd kivesszük és melegen tartjuk.
5.
A wokba tesszük most a hagymát, paprikát,
sárgarépát, zöldborsot és a zúzott fokhagymát és 5 percig sütjük.
6.
A húst visszatesszük a wokba, a rizst is
hozzáadjuk és további 5 percig sütjük.
7.
A megmaradt 2 tojást felverjük, sózzuk,
borsozzuk.
8.
A vajat egy serpenyőbe felforrósítjuk,
majd hozzáadjuk a felvert tojásokat és egy omlettet sütünk. Az omlettet vékony
csíkokra vágjuk és a rizses húshoz keverjük.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen