Apfel-Eierkuchen / Almás palacsinta

Leckeres Eierkuchenrezept. Mit etwas Zimt-Zucker bestreut oder mit Vanillesoße übergossen servieren.

Zutaten für 3 Personen:

·       2 Eier

·       250 g Mehl

·       1 Prise Salz

·       300 ml Milch

·       250 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

·       70 g zerlassene Butter

·       450 g Äpfel

·       ½ Tl Zimt

·       1 El Zucker

·       2 El Öl

1.    Die Äpfel schälen, reiben, mit dem Zimt und dem Zucker bestreuen.

2.    Die Eier mit dem Salz und 100 ml Milch verquirlen, das Mehl untermischen. Den Rest Milch und das Mineralwasser unterrühren.

3.    Die zerlassene Butter und die ausgedrückten Äpfel unter den Teig mischen. Ungefähr 1 Stunde stehen lassen, dann durchrühren und falls nötig noch mit etwas Milch oder Wasser verdünnen.

4.    Eine mittelgroße Pfanne (24 cm Durchmesser) erhitzen, mit etwas Öl ausstreichen und eine Schöpfkelle Teig darin verteilen.

5.    Bei mittlerer Hitze ungefähr 1-2 Minuten backen, dann vorsichtig wenden und auf der anderen Seite in etwa 1 Min. fertig backen.

6.    Rausnehmen, warmhalten. Von dem übrigen Teig weitere 9 Eierkuchen backen, bis der Teig verbraucht ist.

Egy finom palacsinta recept. Tálaljuk fahéjas-cukorral megszórva, vanília sodóval leöntve.

Hozzávalók 3 személyre:

·       2 tojás

·       250 g liszt

·       1 csipet só

·       300 ml tej

·       250 ml ásványvíz

·       70 g vaj, olvasztott

·       450 g alma

·       ½ tk fahéj

·       1 ek cukor

·       2 ek olaj

1.    Az almát meghámozzuk, lereszeljük, megszórjuk a fahéjjal, és a cukorral.

2.    A tojást elkavarjuk a sóval és kb. 100 ml tejjel, majd hozzádolgozzuk a lisztet. Felöntjük a maradék tejjel és az ásványvízzel.

3.    A palacsintatésztához keverjük a vajat és a levétől kicsavart almát.  Hagyjuk kb. 1 órát állni, majd kavarjuk át, és ha szükséges kevés vízzel, vagy tejjel hígítjuk.

4.    Kenjünk ki egy kb. 24 cm átmérőjű serpenyőt olajjal. Öntsünk bele kb. egy merőkanálnyit a tésztából, simítsuk el a serpenyő aljára.

5.    Süssük a tésztát közepes hőfokon, kb. 1-2 percig, majd óvatosan fordítsuk meg.

6.    Süssük a másik oldalát is kb. 1 percig. Süssünk a tésztából egymásután kb. 10 vastagabb palacsintát.

Bunter Salat / Tarka saláta

Leckerer Salat, dazu passen gebratene Hähnchenbruststreifen.

Zutaten für 2 Personen:

·       ½  Kopfsalat

·       1 Tomate

·       ½ gelbe Paprikaschote

·       ½ rote Zwiebel

·       1 Lauchzwiebel

·       2 Radieschen

·       2 El Weißwein-Essig

·       Salz

·       Pfeffer

·       Zucker

·       2 El Olivenöl

·       1 El Basilikum  

1.    Den Kopfsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

2.    Die Paprikaschote, die Tomate und die Radieschen waschen. Die Paprikaschote in Würfeln, die Tomate in Spalten und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.

3.    Die Zwiebel und die Lauchzwiebel putzen. Die Zwiebel in dünne Scheiben, die Lauchzwiebel in Ringe schneiden.

4.    Für das Dressing: Den Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, das Öl unterschlagen und den Basilikum unterrühren.

5.    Den Salat mit dem Dressing übergießen und locker vermischen.

Laktatóbbá tehetjük a salátánkat sült csirkemell csíkokkal.

Hozzávalók 2 személyre:

·       ½  fejes saláta

·       1 paradicsom

·       ½ sárga húsú paprika

·       ½ lila hagyma

·       1 újhagyma

·       2 retek

·       2 ek fehérbor ecet

·       Só

·       Bors

·       Cukor

·       2 ek olivaolaj

·       1 ek bazsalikom

1.    A salátát megmossuk, saláta centrifugában megpörgetjük, majd falatnyi darabokra vágjuk.

2.    A paprikát, paradicsomot, retket megmossuk. A paprikát kockákra, a paradicsomot cikkekre, a retket vékony szeletekre vágjuk.

3.    A hagymát és az újhagymát megpucoljuk. Az újhagymát gyűrűkre, a hagymát vékony szeletekre vágjuk.

4.    A dresszinghez: az ecetet sóval, borssal, cukorral ízesítjük, majd hozzákeverjük az olajat.  A végen hozzákeverjük a bazsalikomot.

5.    A salátát meglocsoljuk a dresszinggel, jól összekavarjuk, és tálaljuk.