Curry-Reis mit Hähnchenbrust / Currys rizs csirkemellel

Nach 10 Minuten Kochzeit kann man unter den Reis 1-2 Handvoll tiefgefrorene grüne Erbsen rühren.

Zutaten für 4 Personen:

·       400 g Hähnchenbrustfilets

·       2 El Öl

·       180 g Reis

·       1 Tl Currypulver

·       500 ml Geflügelbrühe

·       1 Bund Lauchzwiebeln

·       1 rote Paprikaschote

·       Salz

·       Pfeffer

1.    Das Fleisch waschen, trockentupfen, würfeln. Das Fleisch in dem heißen Öl portionsweise anbraten, rausnehmen.

2.    Den Reis in dem Bratfett 1-2 Minuten braten, mit dem Currypulver bestäuben, vermischen und mit der Brühe ablöschen. Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ungefähr 15 Minuten köcheln lassen.

3.    Die Lauchzwiebel und die Paprikaschote putzen, waschen. Die Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden, die Paprikaschote würfeln.

4.    Das angebratene Fleisch, die Lauchzwiebeln und die Paprika unter den Reis rühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.

10 perc fővés után adhatunk a rizshez 1-2 maréknyi fagyasztott zöldborsót is.

Hozzávalók 4 személyre:

·       400 g csirkemell

·       2 ek olaj

·       180 g rizs

·       1 tk curry por

·       500 ml szárnyas leves

·       1 csokor újhagyma

·       1 piros paprika

·       Só

·       Bors

1.    A húst megmossuk, szárazra itatjuk, apró kockákra vágjuk. A forró olajban adagonként megpirítjuk, majd kivesszük.

2.    A rizset rászórjuk a visszamaradt zsiradékra, 1-2 percig pirítjuk, megszórjuk a curryvel, elkavarjuk, majd felöntjük a levessel. Felfőzzük, lefedve alacsony hőmérsékleten, kb. 15 percig főzzük.

3.    A hagymát és a paprikát megtisztítjuk, mossuk, a hagymát gyűrűkre, a paprikát apró kockákra vágjuk.

4.    Az előpirított húst, a hagymát és a paprikát a rizshez adjuk, és további 5 percig főzzük. Sóval, borssal, curryvel ízesítjük.