Türkische Kartoffel-Zucchini-Puffer / Mücveri / Török ihletésű burgonyás cukkini lepénykék

Dazu einen leckeren Knoblauch-Joghurt reichen.

Zutaten für2 Personen:

·       250 g Zucchini

·       250 g Kartoffeln

·       2 Eier

·       4 El Mehl

·       2 El Petersilie

·       ½ El Dill

·       8 Minze-Blätter klein gehackt

·       Salz

·       Pfeffer

·       Chiliflocken

·       3 El Öl

1.    Die Zucchini waschen. Die Kartoffeln schälen, waschen. Beides fein reiben, dann auf ein Küchentuch geben und gut ausdrücken.

2.    Die Eier, das Mehl und die Kräuter zu der Zucchini-Kartoffelmasse geben. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken, gut vermischen.

3.    Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel aus der Mischung kleine Häufchen in die Pfanne geben, etwas platt drücken und auf jeder Seite ungefähr 4-5 Minuten braten.

Hozzávalók 2 személyre:

·       250 g cukkini

·       250 burgonya

·       2 tojás

·       4 ek liszt

·       2 ek petrezselyem

·       ½ ek kapor

·       8 mentalevél

·       Só

·       Bors

·       chilipehely

·       3 ek olaj

1.    A cukkinit mossuk, a burgonyát meghámozzuk, mossuk, mindkettőt lereszeljük, majd egy tiszta konyharuhába borítjuk, és jól kinyomkodjuk.

2.    A cukkinis-burgonyamasszához adjuk a tojásokat, a lisztet, a zöldfűszereket. Sóval, borssal, chilipehellyel ízesítjük, jól összedolgozzuk. 

3.    Egy serpenyőben az olajat felhevítjük. A keverékből evőkanállal halmokat rakunk, ellapítjuk, majd az olajban oldalanként kb. 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük.