Mit Feta gefüllte Pfannenbrot / Fetával töltött lepény

Dazu ein leckerer Tomatensalat und ein Glas Ayran. Unter die Füllung kann man noch etwas Schnittlauch- oder Frühlingszwiebelringe mischen.

Zutaten für 4 Personen:

Für den Teig:

·       200 g lauwarmes Wasser

·       10 g frische Hefe

·       ½ Tl Salz

·       ½ Tl Zucker

·       400 g Mehl

·       10 g Olivenöl

Für die Füllung:

·       150 g Feta

·       1 El Petersilie

·       Salz

·       Wasser

Außerdem:

·         50 ml Öl

1.    Für den Teig: Das Mehl in eine Schüssel sieben, die im Wasser aufgelöste Hefe und den Rest Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.

2.    Für die Füllung: Den Feta zerbröckeln, mit der Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.    Den Teig in 4 gleiche Teile teilen, jedes Teil zu einem tellergroßen Kreis ausrollen. Die Hälfte jedes Kreises mit ¼ von der Füllung bestreichen, die andere Hälfte über die Füllung klappen und die Ränder gut zusammendrucken.

4.    In einer Pfanne portionsweise etwas Öl erhitzen und die Halbkreise pro Seite 5 Minuten goldbraun braten.

Paradicsomsaláta és egy pohár Ayran társaságában, finom ebéd vagy vacsora. A töltelékhez keverhetünk újhagyma zöldjét is, vékony karikára vágva.

Hozzávalók 4 személyre:

A tésztához:

·       200 g víz langyos

·       10 g friss élesztő

·       1 kk só

·       ½ tk cukor

·       400 g liszt

·       10 g olívaolaj

A töltelékhez:

·       150 g feta

·       1 ek petrezselyem

·       Só

·       Bors

Azonkívül:

·         50 ml olaj

1.    A lisztet keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a vízben felolvasztott élesztőt és a maradék hozzávalókat. Sima tésztává gyúrjuk. Letakarva meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük.

2.    A fetát elmorzsoljuk. Hozzákeverjük a petrezselymet. Sóval, borssal ízesítjük.

3.    A tésztát 4 egyforma részre osszuk, tányérnagyságú körré nyújtjuk, a kör egyik felét megkenjük 1-2 ek fetával, a másik felét ráborítjuk, a széleket összenyomkodjuk. A maradék tésztával ugyanígy járunk el.

4.    Egy serpenyőben adagonként kevés olajat hevítünk, és a félköröket oldalanként 5-5 perc alatt megsütjük.