Eiweißkuchen mit Schokolade / Csokoládés őzgerinc tojásfehérjéből

Ein sehr einfaches Rezept für die Verwendung der übriggebliebenen Eiweiße. Unter die Masse kann man auch noch etwas Kirschen mischen. 

Zutaten für 6 Personen:

·       4 Eiweiße

·       80 g Zucker

·       80 g Butter

·       80 g Schokolade

·       80 g Mehl

1.    Die Schokolade grob hacken, mit der Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.

2.    Die Eiweiße zu einem steifen Schnee schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Das Mehl unter den Eischnee heben, dann vorsichtig die lauwarme Schoko-Buttermischung untermischen.

3.    Eine Rehrückenform mit etwas Butter ausfetten, den Teig in die Form geben, glatt streichen.

4.    Im heißen Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 25 Minuten backen.

Egy nagyon egyszerű recept, - minden tojásfehérjére számítsunk 20-20 g-nyit a többi hozzávalóból-, a maradék tojásfehérje felhasználására.  A tésztához keverhetünk cseresznyét is.

Hozzávalók 6 személyre:

·       4 tojásfehérje

·       80 g cukor

·       80 g vaj

·       80 g csokoládé

·       80 g liszt

1.    A csokoládét a vajjal, gőzfürdőben felolvasztjuk, tűzről levesszük, hagyjuk hűlni. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük.

2.    A lisztet a tojáshabhoz keverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a langyosra hűlt csokoládét.

3.    Egy vajjal kikent formába simítjuk. Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe és 25 perc alatt megsütjük.