Gratinierte Hähnchenbrust auf Rosenkohl / Gratinirozott csirkemell kelbimbón

Dazu passt Kartoffelbrei. Ein Teil von der Schlagsahne kann man durch Brühe ersetzen.

Zutaten für 2 Personen:

·       350 g Rosenkohl

·       Salz

·       1 Zwiebel

·       35 g Bauchspeck

·       100 g Champignons

·       Pfeffer

·       100 ml Schlagsahne

·       1 El Öl

·       2 Hähnchenbrustfilets

·       50 g Käse

1.    Den Rosenkohl putzen, den Strunk kreuzförmig einschneiden, dann im kochenden Salzwasser ungefähr 10 Minuten kochen lassen. Abgießen und in einer mit etwas Butter ausgestrichene Auflaufform verteilen.

2.    Die Zwiebel schälen, die Pilze putzen. Die Zwiebel und den Speck fein würfeln, die Pilze in Scheiben schneiden.

3.    Den Speck in einer Pfanne anbraten, die Zwiebel und die Pilze zugeben und weitere 4 Minuten braten. Mit der Schlagsahne ablöschen. Salzen, pfeffern und über den Rosenkohl gießen.

4.    Die Hähnchenbrustfilets in dem heißen Öl rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Rosenkohl legen.

5.    Mit dem frisch geriebenen Käse bestreuen. Im heißen Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 20 Minuten backen. Mit der Petersilie bestreuen und servieren.

Ha kalóriaszegényebben szeretnénk, helyettesítsük a tejszint zöldség alaplével.

Hozzávalók 2 személyre:

·       350 g kelbimbó

·       só

·       1 vöröshagyma

·       35 g húsos szalonna

·       100 g gomba

·       Bors

·       100 ml tejszín

·       1 ek olaj

·       250 g csirkemell filé

·       50 g sajt

·       Petrezselyem

1.    A kelbimbót megtisztítjuk, az alját keresztbe bevágjuk, fövő sós vízben kb. 10 percig főzzük, leszűrjük, majd egy kivajazott tűzálló tálba öntjük. 

2.    A hagymát és a szalonnát apró kockákra vágjuk. A gombát megtisztítjuk.

3.    A szalonnát egy serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a gombát, és további 4 percig sütjük, felöntjük a tejszínnel. Sózzuk, borsozzuk, majd a kelbimbóra öntjük.

4.    A forró olajban a csirkemelleket körbe arany barnára sütjük. Sóval, borssal fűszerezzük, majd a kelbimbóra rendezzük.

5.     Megszórjuk a reszelt sajttal. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 20 percig sütjük.  Tálalás előtt megszórjuk a petrezselyemmel.