Zitronen Hähnchenbrust / Citromos csirkemell

Schnell, lecker, exotisch. Dazu Reis reichen.

Zutaten für 2 Personen:

·       2 Hähnchenbrustfilets

·       Pfeffer

·       1 El Butter

·       Saft und Schale von ½ Zitrone

·       3-4 El Sojasoße

·       1 Tl Honig

·       1 Tl frisch geriebener Ingwer

·       2 Knoblauchzehen

·       200 ml Kokosmilch

·       grob geschnittene Korianderblätter

1.    Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, das Fleisch darin anbraten.

2.    Die Sojasoße, den Honig, den Ingwer zugeben, mit Pfeffer würzen und paar Minuten mitbraten. Zitronensaft und -Schale zugeben.

3.    Mit der Kokosmilch ablöschen, zugedeckt bei schwacher Hitze gar dünsten. Mit dem Koriander bestreuen und servieren.

Hozzávalók 4 személyre:

·       2 csirkemell file

·       bors

·       1 ek vaj

·       ½ citrom

·       3-4 ek szója szósz

·       1 tk méz

·       1 tk reszelt friss gyömbér

·       2 gerezd fokhagyma

·       200 ml kókusztej

·       1-2 ek durvára vágott koriander levél

1.    Egy serpenyőbe a vajat felmelegítjük, a húst a vajban megpirítjuk.

2.    Meglocsoljuk a szója szósszal, mézzel, megszórjuk a gyömbérrel és a borssal, és még pár percig sütjük. Majd ráöntjük a citrom levét és a lereszelt héjat.

3.    Felöntjük a kókusztejjel, lefedve lassú tűzön kb. 30 perc alatt puhára dinszteljük. Megszórjuk a korianderrel.