Gyros- Kartoffel-Auflauf / Gyros-sal rakott burgonya

Leckerer Auflauf.

Zutaten für 2 Personen:

·       400 g Kartoffeln

·       300 g Weißkohl

·       1 El Öl

·       300 g Schweinefilet

·       2-3 Tl Gyros Gewürzmischung

·       Salz

·       Pfeffer

·       75 g Schlagsahne

·       75 g Creme Fraîche

·       50 g geriebener Käse

·       etwas Butter für die Form

1.    Das Fleisch waschen, trockentupfen, in dünne Streifen schneiden, mit dem Öl und der Gewürzmischung vermischen. Ungefähr 3 Stunden marinieren lassen.

2.    Die Kartoffeln gründlich waschen, in kochendem Salzwasser ungefähr 30 Minuten garen, abgießen, abschrecken, die Schale abziehen. Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.

3.    Den Kohl fein hobeln.

4.    Das Fleisch in einer heißen Pfanne ungefähr 3-4 Minuten kräftig anbraten, rausnehmen.

5.    Den Kohl in dem Bratfett ungefähr 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Schlagsahne ablöschen und ungefähr 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

6.    Die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten. Das Fleisch mit dem Kohl vermischen und über die Kartoffeln verteilen.

7.    Die Creme Fraîche mit Salz abschmecken, auf dem Auflauf verteilen, mit dem Käse bestreuen.

8.    Im heißen Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 30 Minuten backen.

Hozzávalók 2 személyre:

·       400 g burgonya

·       300 g fehér káposzta

·       1 ek olaj

·       300 g sertés szűz

·       2-3 tk gyros fűszerkeverék

·       só

·       bors

·       75 g tejszín

·       75 g creme fraiche

·       50 g reszelt sajt

·       vaj a forma kikenéséhez

1.    A húst vékony csíkokra vágjuk, majd elkeverjük az olajjal és a gyros fűszerkeverékkel. Kb. 3 órát hagyjuk pácolódni.

2.    A burgonyát sós vízben kb. 30 percig főzzük. Leszűrjük, meghántjuk, hűlni hagyjuk, majd szeletekre vágjuk.

3.    A káposztát vékony csíkokra vágjuk.

4.    A húst egy forró serpenyőben kb. 3-4 perc alatt jól megpirítjuk, kivesszük.

5.    A káposztát a pecsenyezsírban kb. 10 percig dinszteljük. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a tejszínnel és kb. 3 percig főzzük. Sóval, borssal ízesítjük.

6.    A burgonyát elosszuk egy kivajazott tűzálló tálba. A húst elkeverjük a káposztával, majd a burgonyára elosszuk.

7.    A creme fraichet sóval, borssal ízesítjük, rákenjük a húsos káposztára, majd megszórjuk a sajttal.

8.    200 fokra előmelegített sütőbe toljuk és 30 percig sütjük.