Blaubeeren-Mascarpone-Dessert / Áfonyás mascarpone krémdesszert

Unter die Creme kann man auch noch ungefähr 30 g grob zerdrückte Baiser rühren.

Zutaten für 3 Personen:

·       150 g Blaubeeren

·       1 ½ El Blaubeerenmarmelade

·       100 g Mascarpone

·       200 g Quark

·       2 El Zucker

·       das ausgekratzte Mark von ½ Vanilleschote

·       150 g Schlagsahne

·       30 g Schokoladenraspel

1.    Die Blaubeeren waschen, abtropfen lassen. Die Blaubeeren mit der Marmelade vermischen, dabei ein paar Blaubeeren mit einer Gabel zerdrücken.

2.    Die Mascarpone mit dem Quark, dem Zucker und dem Vanillemark glatt rühren, dann die steifgeschlagene Sahne unterheben.

3.    Erst die Schokoladeraspel dann die Blaubeermischung unter die Creme rühren. Die Creme in Gläser verteilen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

A csokoládéreszelékkel keverhetünk a krémhez kb. 30 g durvára tördelt habcsókot is.

Hozzávalók 3 személyre:

·       150 g áfonya

·       1 ½ ek áfonyalekvár

·       100 g mascarpone

·       200 g túró

·       2 ek cukor

·       ½ vaníliarúd kikapart magja

·       150 g tejszín

·       30 g csokoládéreszelék

1.    Az áfonyát mossuk, majd szűrűben hagyjuk lecsepegni. Az áfonyát elkeverjük a lekvárral.

2.    A mascarponet simára keverjük a túróval, cukorral és a vaníliával, majd óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszint.

3.    A csokoládét hozzákeverjük a krémhez, a végen pedig az áfonyás keveréket is hozzákeverjük. Poharakba osszuk, tálalásig hűtőbe tároljuk.