Schinken-Käse-Muffin / Sonkás-sajtos muffin

Leckere herzhafte Muffins. Sie schmecken warm am besten.  Den Muffinteig kann man auch noch mit etwas Knoblauch würzen.

Zutaten für 6 Personen:

·       200 g Dinkelmehl

·       60 g Butter

·       2 Eier

·       150 g Joghurt

·       160 g geriebener Käse

·       160 g gekochter Schinken

·       2 Zwiebeln

·       1 Bund Schnittlauch

·       1 Pck. Backpulver

·       ½ Tl Salz

·       Pfeffer

·       edelsüßes Paprikapulver

Zum Bestreuen:

·         20 g geriebener Käse

1.    Den Schinken und die Zwiebeln fein würfeln. Den Schnittlauch in dünne Ringe schneiden.

2.    Das Mehl mit dem Backpulver, dem Käse, dem Salz, dem Pfeffer und dem Paprikapulver vermischen dann den Schinken, die Zwiebeln und den Schnittlauch untermischen. 

3.    Die Butter zerlassen.

4.    Die Eier mit dem Handmixer aufschlagen, die Butter und den Joghurt unterrühren, dann die Mehlmischung kurz unterrühren.

5.    Die Mulden einer Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig in die Förmchen verteilen. Mit Käse bestreuen.

6.    Im heißen Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 30 Minuten goldbraun backen.

Egy finom pikáns muffin. Melegen a legfinomabb. A muffin masszát ízesíthetjük, ½ gerezd apróra vágott fokhagymával is.

Hozzávalók 6 személyre:

·       200 g tönkölybúza liszt

·       60 g vaj

·       2 tojás

·       150 g joghurt

·       160 g reszelt sajt

·       160 g főtt sonka

·       2 vöröshagyma

·       1 csokor metélőhagyma

·       1 cs. sütőpor

·       ½ tk só

·       bors

·       fűszerpaprika

Szóráshoz:

·         20 g reszelt sajt

1.    A sonkát és a hagymát apró kockákra vágjuk.  A metélőhagymát gyűrűkre vágjuk.

2.    A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval, borssal, paprikával és 160 sajttal, majd hozzákeverjük a sonkát, hagymát és a metélőhagymát.

3.    A vajat felolvasztjuk.

4.    A tojásokat kézi mixerrel felverjük, hozzákeverjük a vajat és a joghurtot. Majd a lisztes keveréket a tojásos masszához keverjük.

5.    A muffin tepsi 12 mélyedését kibéleljük a muffin papírral, majd a masszát a belekanalazzuk. A muffinokat megszórjuk a maradék sajttal.  

6.    180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütjük.