Hähnchen-Sauerkraut-Topf / Csirkecomb savanyú káposztával

 

Ein leckeres, deftiges Gericht.

Zutaten für 2 Personen:

·       2 Zwiebeln

·       200 g Möhren

·       150 g Bauchspeck

·       2 Hähnchenkeulen

·       1 El Öl

·       Salz

·       Pfeffer

·       6 Thymianstiele  

·       300 g Sauerkraut

·       1 Tl Zucker

1.    Die Zwiebeln und die Möhren schälen. Die Zwiebeln halbieren, dann in Spalten schneiden. Die Möhren schräg in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Das Sauerkraut in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2.    Den Speck in 2 cm große Würfel schneiden. Die Hähnchenkeulen, waschen, trockentupfen, in den Gelenken teilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3.    Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Speck darin ungefähr 5 Minuten braten, dann rausnehmen. Die Fleischstücke in dem heißen Fett rundherum goldbraun anbraten, dann rausnehmen.

4.    Die Zwiebeln, die Möhren und den Thymian in die Pfanne geben und 5 Minuten braten. Das Sauerkraut und den Speck zufügen, ungefähr 200 ml Wasser zugießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

5.    In eine Auflaufform mit Deckel geben, die Fleischstücke darauf legen.

6.    Zugedeckt im heißen Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze 35 Minuten braten, dann ohne Deckel weitere 20 Minuten backen.

Hozzávalók 2 személyre:

·       2 közepes vöröshagyma

·       200 g sárgarépa

·       150 g kolozsvári szalonna

·       2 csirkecomb

·       1 ek olaj

·       só

·       bors

·       6 ágacska kakukkfű

·       300 g savanyú káposzta

·       1 tk cukor

1.     A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk. A hagymát elfelezzük, majd cikkekre vágjuk, a sárgarépát ferdén kb ½ cm vastagságú szeletekre vágjuk.

2.     A szalonnát 2 cm-es kockákra vágjuk, a forró olajban kb. 5 percig sütjük, majd kivesszük.

3.     A combokat ketté vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és a forró zsiradékban arany barnára sütjük, kivesszük.

4.     A sárgarépát, a hagymát és a kakukkfüvet a forró zsiradékba tesszük, kb. 5 percig sütjük.

5.     Hozzáadjuk a savanyú káposztát és a szalonnát, felöntjük 200 ml vízzel, felfőzzük. Sóval, borssal és cukorral ízesítjük.

6.     Egy fedeles tűzálló tálba öntjük, ráhelyezzük a csirkecombokat, lefedjük.

7.     200 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük, majd a fedőt levesszük és további 20 percig sütjük.