Käsestangen / Sajtos ropogós

Leckerer Partysnack.

Zutaten für 6 Personen:

Für den Teig:

·       450 g Mehl

·       250 g Butter

·       200 g geriebener Käse

·       1 Tl Salz

·       175 g saure Sahne

Außerdem:

·       1 Eiweiß

·       50 g geriebener Käse

1.    Für den Teig: Das Mehl mit dem Salz und dem Käse vermischen, die Butter und die saure Sahne zufügen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2.    Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorwärmen.

3.    Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte ungefähr 4-5 mm dünn ausrollen, mit dem aufgeschlagenen Eiweiß bestreichen und mit dem Käse bestreuen. Dann mit einem Teigrädchen in dünne, lange Streifen schneiden.

4.    Die Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, in den Ofen schieben und ungefähr 13-15 Minuten goldgelb backen.

Egy nagyon finom bor-, sörkorcsolya, amely sajnos gyorsan fogy. A rudakat megszórhatjuk köménymaggal, mákkal is.

Hozzávalók 6 személyre:

A tésztához:

·       450 g liszt

·       250 g vaj

·       200 g reszelt sajt

·       1 kk só

·       175 g tejföl

Kenéshez, szóráshoz:

·       1 tojás fehérje

·       50 g reszelt sajt

1.    A lisztet elkeverjük a sóval, és a sajttal, hozzáadjuk a vajat és a tejfölt, és sima tésztává gyúrjuk. Alufóliába csomagoljuk és kb. ½ órát hűtőben pihentetjük.

2.    A sütőt 200 fokra előmelegítjük.  A tésztát lisztezett munkalapon kb. 4-5 mm vastagságura nyújtjuk, megkenjük a tojásfehérjével, megszórjuk a sajttal, majd derelyevágóval szabályos csíkokra vágjuk.

3.    Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, betoljuk az előmelegített sütőbe és 13-15 perc alatt aranysárgára sütjük.