Dänische Pfeffernüsse / Dán puszedli

Diese Menge ergibt ungefähr 120 Pfeffernüsse. Einen Teil der gebackenen Pfeffernüsse in geschmolzene weiße Kuvertüre tauchen und mit zerstoßenem rosa Pfefferbeeren bestreuen.

Zutaten für 6 Personen:

·       100 g weiche Butter

·       100 g brauner Zucker

·       1 Ei

·       3 El Sahne

·       250 g Mehl

·       ¼ Tl Backpulver

·       1 Prise Salz

·       2 Tl Zimt

·       1 Tl Ingwerpulver

·       1 Tl gemahlener Kardamom

·       1 Msp gemahlener weißer Pfeffer

1.    Die Butter mit den Rührbesen des Handmixers weiß-cremig rühren, dabei nach und nach den braunen Zucker unterrühren, weiter rühren bis die Masse luftig-cremig ist. Das Ei und die Sahne dazugeben und weiterrühren.

2.    Das Mehl mit dem Salz und den Gewürzen vermischen und unter die Buttermasse rühren.

3.    Den Teig in 4 gleiche Stücke teilen, jedes Stück zu 45 cm langen Rollen formen. Die Rollen in 1 ½ cm dicke Stücke schneiden und zu kleine Kugeln rollen. Die Kugeln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4.    Im heißen Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze 8-10 Minuten backen.

Ebből az adagból kb. 120 darab puszedli lesz. A puszedlik egy részét merítsük olvasztott fehércsokoládéval és szórjuk meg tört rózsaborssal.

Hozzávalók 6 személyre:

·       100 g puha vaj

·       100 g barna cukor

·       1 tojás

·       3 ek tejszín

·       250 g liszt

·       ¼ tk sütőpor

·       1 csipet só

·       2 tk fahéj

·       1 tk gyömbérpor

·       1 tk darált kardamom

·       1 késhegynyi fehér bors

1.    A vajat kézi mixerrel krémesre keverjük, aprónként hozzádolgozzuk a cukrot is. A tojást és a tejszint hozzáadjuk és elkeverjük.

2.    A lisztet a sóval és a fűszerekkel elkeverjük, majd a vajas-masszához keverjük.

3.    A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, mindegyik tésztadarabból egy 45 cm hosszú rudat formázunk. A rudakat kb. 1 ½ cm vastagságú szeletekre vágjuk, amelyekből apró golyókat formázunk. A golyókat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.

4.    Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe és kb. 8-10 perc alatt megsütjük.