Marzipan-Kissen / Marcipános párnácskák

Diese Menge ergibt 50 Stück leckere Plätzchen. Die erkalteten Plätzchen kann man auch mit etwas Puderzucker bestäuben.

Zutaten für 8 Personen:

Für den Teig:

·       300 g Mehl

·       100 g Puderzucker

·       200 g kalte Butter

·       2 Eigelbe

·       1 Prise Salz

Für die Füllung:

·       300g Marzipan

·       2 Eiweiße

·       8 Tropfen Mandelaroma  

·       2 El Zitronensaft

1.    Für den Teig: Die Zutaten zu einem glatten Teig kneten. In Alufolie gewickelt ungefähr 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

2.    Für die Füllung: Das Marzipan grob reiben, in eine Schlüssel geben. Den Rest Zutaten zufügen und mit dem Handmixer zu einer cremigen Masse rühren.

3.    Den Teig in 4 gleiche Stücke teilen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte jedes Stück zu einem ungefähr 25x14 cm große Rechteck ausrollen, mit der Füllung bestreichen und von den langen Seiten eng aufrollen. Die Rollen in ungefähr 2 cm breite Stücke schneiden.

4.    Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im heißen Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 15-18 Minuten goldgelb backen. Rausnehmen und abkühlen lassen.

Ebből az adagból kb. 50 darab aprósütemény lesz. A kihűlt süteményeket megszórhatjuk kevés porcukorral.

Hozzávalók 8 személyre:

A tésztához:

·       300 g liszt

·       100 g porcukor

·       200 g vaj, hideg

·       2 tojássárgája

·       1 csipet só

A töltelékhez:

·       300g marcipán

·       2 tojásfehérje

·       8 csepp mandulaaroma

·       2 ek citromlé

1.    A tésztához valókból sima tésztát gyúrunk. Alufóliába csomagoljuk és kb. 2 órára betesszük a hűtőbe.

2.    A töltelékhez a marcipánt durvára reszeljük, egy edénybe tesszük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és kézi mixerrel simára kavarjuk.

3.    A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. Lisztezett munkalapon 25x14 cm-es négyszögekre nyújtjuk, megkenjük a marcipánmasszával, feltekerjük, majd kb. 2 cm-es darabokra vágjuk.

4.    Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe és kb. 15-18 perc alatt aranysárgára sütjük. Kivesszük, hagyjuk hűlni.