Tomatencremesuppe mit Chorizo-Chips / Chorizos paradicsom krémleves

Statt Chorizo kann man auch Paprikasalami verwenden.

Zutaten für 4 Personen:

·       1 Zwiebel

·       3 El Olivenöl

·       800 g stückige Tomaten aus der Dose

·       400 ml Gemüsebrühe

·       200 g Schlagsahne

·       100 g Chorizo

·       Salz

·       Pfeffer

·       1 El Zucker

·       Basilikum

1.    Die Zwiebel schälen, klein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig andünsten. Mit den Tomaten, der Brühe und 150 g Schlagsahne ablöschen. Aufkochen und zugedeckt ungefähr 20 Minuten kochen.

2.    Den Chorizo enthäuten, längs halbieren, dann in dünne Scheiben schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Chorizoscheiben darin 2-3 Minuten knusprig anbraten, rausnehmen.

3.    Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

4.    Den Rest Schlagsahne halbsteif schlagen. Die Basilikumblätter in dünne Streifen schneiden.

5.    Die Suppe auf die Teller verteilen. Mit den Chorizoscheiben, mit der halbsteifgeschlagenen Sahne und Basilikum servieren.

Chorizo helyett elkészíthetjük másféle paprikás kolbásszal is. 

Hozzávalók 4 személyre:

·       1 vöröshagyma

·       3 ek olívaolaj

·       800 g darabos paradicsomkonzerv

·       400 ml zöldségleves

·       200 g tejszín

·       100 g chorizo

·       só

·       bors

·       1 ek cukor

·       bazsalikom

1.    A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a forró olajban üvegesre dinszteljük. Felöntjük a paradicsommal, levessel, 150 g tejszínnel, felfőzzük, lefedve 20 percig főzzük.

2.    A chorizot hosszában ketté, majd szeletekre vágjuk, egy serpenyőben kb. 2-3 percet sütjük.

3.    A levest bot mixerrel pürésítjük. Sóval, borssal, cukorral ízesítjük.

4.    A maradék tejszint félkeményre verjük. A bazsalikomleveleket vékony csíkokra vágjuk.

5.    A levest elosszuk a tányérokba. Chorizo szeletekkel, kevés tejszínnel és a bazsalikommal tálaljuk.