Schokostreuselkuchen mit Kirsch-Quarkfüllung / Meggyes túrós sütemény

Der Kuchen sieht nicht nur hübsch aus, er schmeckt auch. Unter die Füllung kann man auch noch etwas Schokoraspeln rühren. 

Zutaten für 12 Personen:

Für den Teig:

·       300 g Mehl

·       150 g Butter

·       150 g Zucker

·       35 g Backkakao

·       1 Ei

·       1 Tl Backpulver

Für die Füllung:

·       1 Glas Schattenmorellen 350 g Abtropfgewicht

·       100 g Zucker

·       2 Pck Vanillezucker

·       3 Eier

·       1 El Zitronensaft

·       1 Pck. Vanillepuddingpulver 

·       500 g Quark

·       1 Prise Salz

1.    Für den Teig: Die Butter mit dem Zucker und dem Ei cremig rühren. Das mit dem Kakao und Backpulver vermischte Mehl dazugeben und mit den Händen zu groben Bröseln verarbeiten.

2.    Eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit etwas Butter ausstreichen. 2/3 der Brösel in die Springform geben, gleichmäßig andrücken und dabei einen ungefähr 4 cm hohen Rand hochdrücken.

3.      Für die Füllung: Die Schattenmorellen abtropfen lassen. Die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanillezucker cremig rühren. Den Quark und das Puddingpulver zugeben und glattrühren, dann die Kirschen unterheben.

4.    Die Füllung auf den Teig in der Springform geben, glattstreichen. Die restlichen Teigbrösel darauf verteilen.

5.    Im heißen Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 50-60 Minuten backen. Rausnehmen und in der Form erkalten lassen.

Egy finom, mutatós sütemény. A töltelékhez keverhetünk kb. 60 g reszelt csokoládét is.

Hozzávalók 12 személyre:

A tésztához:

·       300 g liszt

·       150 g vaj

·       150 g cukor

·       35 g kakaó

·       1 tojás

·       1 tk sütőpor

A töltelékhez:

·       680 g meggykompot

·       100 g cukor

·       2 cs vaníliás cukor

·       3 tojás

·       1 ek citromlé

·       1 cs vaníliás puding

·       500 g túró, krémes

·       1 csipet só

1.    A tésztához: A vajat, a cukorral és a tojással krémesre mixeljük. Hozzáadjuk a kakaóval és sütőporral elkavart lisztet, kézzel morzsásra dolgozzuk.

2.    Egy 26 cm átmérőjű tortaformát kevés vajjal kikenünk. Beleszórjuk a morzsa 2-3-át, kézzel lenyomkodjuk és kb. egy 4 cm-es magas peremet alakítunk ki.

3.    A töltelékhez a kétféle cukrot, a sóval, tojással és a citromlével krémesre keverjük. Hozzákeverjük a pudingport, majd a túrót. A végén hozzákeverjük a leszűrt meggyet.

4.    A tölteléket a formába öntjük, megszórjuk a maradék morzsával. Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 50-60 perc alatt megsütjük.