Süßer Nudelauflauf mit Aprikosen / Barackos-túrós tészta

Dazu eine leckere Vanillesoße oder Marmelade reichen.

Zutaten für 3 Personen:

·       120 g breite Bandnudeln

·       250 g Quark

·       2 Eier

·       1 Pck Vanillezucker

·       1 El Zucker

·       1 Tl Zitronensaft

·       1 Prise Salz

·       200 g Aprikosen aus Dose

·       1 Tl Butter

·       1 El Semmelbrösel

1.    Die Nudeln in reichlich Salzwasser ungefähr 10 Minuten kochen. Den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit den Semmelbröseln bestreuen.

2.    Die Eiweiße mit dem Salz zu einem festen Schnee schlagen.

3.    Den Quark mit dem Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Eigelben vermischen, dann in Würfel geschnittene Aprikosen unterrühren.

4.    Die Nudeln abgießen, mit der Quarkmasse vermischen, dann vorsichtig den Eischnee unterheben.

5.    Die Masse in die vorbereitete Form geben. Im heißen Ofen ungefähr 40-45 Minuten backen.

Tálaljuk finom vaníliamártással vagy egyszerűen lekvárral.

Hozzávalók 3 személyre:

·       120 g fodros kocka

·       250 g túró

·       2 tojás

·       1 cs vaníliás cukor

·       1 ek cukor

·       1 tk citromlé

·       1 csipet só

·       200 g barackkonzerv

·       1 tk vaj

·       1 ek zsemlemorzsa

1.    A tésztát fövő sós vízben, kb. 10 percig főzzük. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Egy tűzállótálat kikenünk a vajjal, és a zsemlemorzsával megszórjuk.

2.    A túrót a kétféle cukorral, citromlével és tojások sárgájával elkeverjük, majd hozzáadjuk a kockákra vágott barackot.

3.    A tésztát leszűrjük, a túróskrémhez kavarjuk, majd óvatosan hozzákavarjuk a csipet sóval kemény habbá vert tojások fehérjét is.

4.    A masszát az előkészített formába öntjük, betoljuk a sütőbe, és kb. 40-45 perc alatt megsütjük.