Hähnchencurry mit Linsen / Lencsés csirkecurry

Leckeres, würziges Essen. Dazu Reis oder Naan Brot reichen.

Zutaten für 3 Personen:

·       450 g Hähnchenbrustfilet  

·       1 rote Paprika

·       1 Zwiebel

·       200 g grüne Linsen

·       2 Knoblauchzehen

·       1 El Öl

·       400 ml Kokosmilch

·       300 ml Geflügelbrühe

·       1 ½ El rote Currypaste

·       1 Tl Garam Masala

·       ½ Tl Kurkuma

·       Salz

·       Korianderblätter

1.    Das Fleisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen, würfeln. Zwiebel schälen, würfeln. Knoblauch schälen, klein hacken. Linsen mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2.    Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten, die Zwiebel zugeben und glasig andünsten, dann Paprika und Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten.

3.    Currypaste, Garam Masala, Kurkuma und Linsen zufügen, gut verrühren, 1-2 Minuten mit dünsten. Mit der Kokosmilch und Brühe ablöschen, gut verrühren, mit Salz abschmecken.

4.    Aufkochen und zugedeckt ungefähr 45 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren. Mit Korianderblättern bestreut servieren.

Finom, krémes, fűszeres étel. Tálaljuk rizzsel, vagy friss Naan kenyérrel.

Hozzávalók 3 személyre:

·       450 g csirkemell filé

·       1 piros paprika

·       1 vöröshagyma

·       2 gerezd fokhagyma

·       200 g lencse

·       1 ek olaj

·       400 ml kókusztej

·       300 ml szárnyas alaplé

·       1 ½ ek piros curry paszta

·        1 tk garam masala

·       ½ tk kurkuma

·       Só

·       Korianderlevél

1.    A húst megmossuk, szárazra itatjuk, majd falatnyi kockákra vágjuk. A paprikát megmossuk, négybe majd kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A lencsét hideg vízzel lemossuk, hagyjuk szűrődni. 

2.    Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a húst és körbe megpirítjuk, rászórjuk a hagymát, üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk a paprikát és a fokhagymát és további 1-2 percig dinszteljük.

3.    Hozzákavarjuk a curry pasztát, a garam masalát, a kurkumát és a lencsét, 1-2 percig tovább dinszteljük. Felöntjük a kókusztejjel és az alaplével, sóval ízesítjük.

4.    Felfőzzük és lefedve kb. 45 perc alatt készre főzzük. Durvára vágott korianderlevelekkel megszórva tálaljuk.