Mohn-Pflaumenmus-Ravioli / Szilvalekváros mákos ravioli sütemény

 

Diese Menge ergibt 64 Stück leckere Plätzchen. Die Plätzchen sind in einer gut verschließbaren Dose ungefähr 4 Wochen haltbar.

 

Zutaten für 10 Personen:

·       225 g zimmerwarme Butter

·       75 g Puderzucker

·       1 Prise Salz

·       1 Pck Vanillezucker

·       1 Eigelb

·       250 g Mehl

·       80 g gemahlener Mohn

·       180 g Pflaumenmus

 

1.    Die Butter, den Puderzucker, das Salz und den Vanillezucker mit den Knethaken des Handmixers verkneten. Das Eigelb kurz unterkneten. Das Mehl und den gemahlenen Mohn zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu 3 gleich großen Kugeln formen, etwas flach drücken und in Folie gewickelt ungefähr 2 Stunden kalt stellen.

2.    Die Teigplatten nacheinander auf eine bemehlte Arbeitsplatte 2-3 mm dünn ausrollen, dicht an dicht zu Talern von 6 cm Durchmesser ausstechen. Je 1 kleinen Tupfen Pflaumenmus in die Mitte der Taler spritzen. Die Taler mittig zusammenklappen und die Ränder mit einer bemehlten Gabel andrücken. Die Ravioli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.  

3.    Im heißen Ofen bei 190 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 10-11 Minuten backen. Rausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Mit 1-2 El Puderzucker bestäuben.

 

Ebből az adagból kb. 64 darab aprósütemény lesz. Jól záródó dobozban akár 4 hétig is eláll.

 

Hozzávalók 10 személyre:

·       225 g vaj

·       75 g porcukor

·       1 csipet só

·       1 cs vaníliás cukor

·       1 tojássárgája

·       250 g liszt

·       80 g mák, darált

·       180 g szilvalekvár

 

1.    A vajat a sóval, és a kétféle cukorral, kézi mixerrel elkeverjük, majd hozzákeverjük a tojássárgáját. Hozzáadjuk a lisztet és a mákot sima tésztává dolgozzuk. A tésztát 3 egyforma részre osszuk, egy kicsit ellapítjuk, fóliába csomagoljuk, és 2 órára hűtőbe tesszük.

2.    A tésztát adagonként 2-3 mm vastagságura nyújtjuk, kb. 6 cm átmérőjű tallérokat szúrunk ki. A tallérok közepébe kis lekvárt teszünk, félbehajtjuk, a széleket egy lisztezett villával lenyomkodjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.

3.    Betoljuk a 190 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 10-11 perc alatt megsütjük.  Kivesszük, hagyjuk hűlni, kevés porcukorral megszórjuk.