Mascarpone-Cappuccino-Mousse / Mascarpones cappuccino mousse

Zutaten für 2 Personen:

Für die Mousse:

·       2 Blätter Gelatine

·       75 ml frisch gebrühte Espresso

·       50 g Zucker

·       125 g Mascarpone

·       125 g Schlagsahne

Außerdem:

·       50 g Schlagsahne

·       1 Tl Trinkschokoladepulver

·       2 Mokkabohnen

 

1.    Die Gelatine für 10 Minuten im kalten Wasser einweichen. Den Zucker und die ausgedrückte Gelatine zu dem Kaffee geben und darin auflösen. Erkalten lassen.

2.    Die Mascarpone mit dem Kaffee glatt rühren und kalt stellen.

3.    Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die gelierende Creme heben.

4.    Die Creme auf 2 Tassen verteilen und für mindestens 3-4 Stunden kalt stellen.

5.    Vor dem Servieren die Schlagsahne steif schlagen, auf die Mousse verteilen, mit dem Trinkschokoladepulver bestreuen und 1 Mokkabohne darauf legen.

 

 

Hozzávalók 2 személyre:

A moussehoz:

·       2 lap zselatin

·       75 ml, erős kávé

·       50 g cukor

·       125 g mascarpone

·       125 g tejszín

A tálaláshoz:

·       50 g tejszin

·       1 tk csokoládépor

·       2 csokoládé kávébab

 

 

1.    A zselatint 10 percre hidegvízbe áztatjuk. A forró kávéhoz adjuk a cukrot és a kicsavart zselatint, és felolvasztjuk benne. Hűlni hagyjuk.

2.    A mascarponet simára keverjük a kávéval, hidegre tesszük.

3.    A tejszint kemény habbá verjük, majd 2 adagban a kocsonyásodó krémhez keverünk.

4.    A krémet kávés poharakba osszuk. Hidegre tesszük.

5.    Tálalás előtt elosszuk rá a kemény habbá vert tejszint, megszórjuk a csokoládéporral, és egy-egy csokoládé kávébabbal díszítjük.