Gratinierte Salbei-Hähnchen mit Roquefort / Gratinirozott zsályás csirke rokforttal

 

Ein würziger Auflauf.

 

Zutaten für 4 Personen:

·       150 g grüne Erbsen TK

·       300 g Hähnchenbrustfilets

·       Salz

·       Pfeffer

·       2 El Öl

·       250 g Penne Nudeln

·       1 Dose Mais (425 ml)

·       ½ Chilischote

·       30 g Butter+ etwas für die Form

·       30 g Mehl

·       250 ml Milch

·       125 ml Brühe

·       100 g Roquefort

·       Muskatnuss

·       1-2 Zweige Salbei

 

1.    Die Erbsen auftauen lassen.

2.    Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl ungefähr 10 Minuten braten, rausnehmen und ungefähr 5 Minuten stehen lassen.

3.    Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garkochen. Gut abtropfen lassen.

4.    Den Mais abtropfen lassen. Den Chili waschen, entkernen, fein schneiden. Das Fleisch in Scheiben schneiden.

5.    Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl darin anschwitzen. Mit der Milch und der Brühe ablöschen und aufkochen. Die Hälfte von dem Käse hinein bröckeln und gut untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

6.    Den Salbei waschen, die Blätter abzupfen.

7.    Eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen. Die Nudeln, das Gemüse und das Fleisch in der Auflaufform schichten, mit den Salbeiblättern und dem Chili bestreuen. Mit der Soße übergießen und den Rest Käse in Flöckchen darüber verteilen.

8.    Im heißen Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 20 Minuten backen.

 

Hozzávalók 4 személyre:

·       150 g zöldborsó (fagyasztott)

·       300 g csirkemell file

·       só,

·        bors

·       2 ek olaj

·       250 g tészta (pl. Penne)

·       1 kukorica konzerv (425 ml)

·       ½ chili paprika

·       30 g vaj

·       30 g liszt

·       250 ml tej

·       125 ml alaplé

·       100 g rokfort

·       szerecsendió

·       1-2 ág friss zsálya

·       vaj a forma kikenéséhez

 

 

1.    A zöldborsót hagyjuk felolvadni.

2.    A húst megmossuk, szárazra töröljük, sóval, borssal ízesítjük. Forró olajban kb. 10 percig sütjük, kivesszük és kb. 5 percig állni hagyjuk.

3.    A tésztát sós vízben megfőzzük. Jól lecsepegettjük.

4.    A kukoricát leszűrjük. Chili paprikát mossuk, kimagozzuk, felvágjuk. A húst szeletekre vágyjuk.

5.    Az olvasztott vajban átforrósítjuk a lisztet. Felöntjük a tejjel és levessel, felfőzzük, a sajtnak felét bele keverjük. Sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük.

6.    A zsályát megmossuk, majd a leveleket letépkedjük a szárról.

7.    Egy tűzálló edényt kivajazzunk. A tésztát, zöldségeket és a húst a tűzálló tálba elrendezzük, megszórjuk a zsályalevelekkel és chilivel. A mártással leöntjük, megszórjuk az apró darabokra tördelt maradék sajttal.

8.    Előmelegített sütőbe (200 fok) körülbelül 20 percig sütjük.