Zitronenkuchen / Citromos sütemény

Ein sehr schneller und leckerer Kuchen für die Kaffeetafel. Statt Puderzucker kann man den Kuchen mit einem Zitronenguss überziehen und eventuell mit Zuckerperlen bestreuen. Für einen größeren Kuchen die Zutaten verdoppeln und in einer Springform mit 26 cm Durchmesser oder auf einem Backblech (20x25x8 cm) backen.

Zutaten für 4 Personen:

·       115 g Butter und etwas für die Form

·       115 g Mehl und etwas für die Form

·       80 g Zucker

·       2 Eier

·       1 Tl Backpulver

·       1 Pck Vanillezucker

·       Abrieb von 1 Zitrone

1.    Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (18 cm Durchmesser) mit etwas Butter ausstreichen und mit etwas Mehl bestäuben. 

2.    Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Nacheinander die Eier unterschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zitronenabrieb vermischen dann unter die Butter-Eiermasse rühren.

3.    Die Masse in die vorbereitete Form geben, glatt streichen. Im heißen Ofen ungefähr 25-30 Minuten backen. Rausnehmen, abkühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestreut servieren.

Nagyon gyors és finom sütemény egy pohár kávé, tea vagy kakaó mellé.  A képen csak egyszerűen porcukorral megszórva tálaltam, de simíthatunk rá egy finom citromos mázat, és megszórhatjuk színes cukor gyönggyel is. Én most csak egy kis adagot készítettem, de az adagot megduplázhatjuk és süthetjük egy 26 cm átmérőjű tortaformában, vagy egy 20x25x8 cm tepsiben is.

Hozzávalók 4 személyre:

·       115 g vaj

·       115 g liszt

·       80 g cukor

·       2 tojás

·       1 tk sütőpor

·       1 cs vaníliás cukor

·       1 citromhéja

1.    A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tortaformát (18 cm átmérő) kevés vajjal kikenjük és liszttel megszórjuk.

2.    A vajat a kétféle cukorral krémesre keverjük. Egymásután hozzákeverjük a tojásokat. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a citromhéjjal, majd vajas-tojásos masszához keverjük.

3.    A tésztát az előkészített formába simítjuk, betoljuk az előmelegített sütőbe, és kb. 25-30 perc alatt megsütjük. Kivesszük a sütőből, hagyjuk hűlni, és porcukorral megszórjuk.