Johannisbeeren Mousse / Ribizli mousse

Ein luftiges Dessert.

Zutaten für 2 Personen:

·       3 Blätter Gelatine

·       200 g Johannisbeeren

·       50 g Zucker

·       50 ml Apfelsaft

·       150 g Schlagsahne

1.    Die Gelatine für 10 Minuten im kalten Wasser einweichen.

2.    Die entrispelten Johannisbeeren mit dem Zucker und dem Apfelsaft aufkochen, pürieren, dann durch ein feines Sieb passieren.

3.    Die Gelatine ausdrücken und in dem heißen Johannisbeerenpüree auflösen und kalt stellen.

4.    Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter das gelierende Fruchtpüree heben.

5.    Die Masse in 2 mit kaltem Wasser ausgespülte Förmchen teilen und für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

6.    Die Mousse auf Teller stürzen und servieren.

Egy légiesen könnyű desszert.

Hozzávalók 2 személyre:

·       3 zselatin lap

·       200 ribizli

·       50 g cukor

·       50 ml almalé

·       150 g tejszín

1.    A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk.

2.    A ribizlit a cukorral és az almalével felfőzzük, pürésítjük, majd sűrű szitán átpasszírozzuk.

3.    A kicsavart zselatint felolvasztjuk a forró ribizli pürében, és hidegre tesszük.

4.    Mikor a püré elkezd zselésedni, hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszint.

5.    A masszát elosszuk 2 hideg vízzel kiöblített formába és legalább 6 órára betesszük a hűtőbe.

6.    A mousset tányérokra borítjuk, és tálaljuk.