Frühlings-Gemüsesuppe mit Hähnchenbrust / Tavaszi zöldségleves csirkemellel

Eine leckere, farbenfrohe Suppe. Die Suppe kann man auch mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Zutaten für 4 Personen:

·       300 g Möhren

·       300 g Kohlrabi

·       300 g Kartoffeln

·       1 l Geflügelbrühe

·       100 g grüne Erbsen

·       1 El Öl

·       300 g Hähnchenbrustfilets

·       Salz

·       Pfeffer

·       2 El Mehl

·       200 ml Schlagsahne

·       1 Tl Petersilie   

·       1 Tl Schnittlauch

1.    Das Gemüse putzen, waschen. Die Möhren in dünne Scheiben, die Kohlrabi in Stifte, die Kartoffeln in Würfel schneiden.

2.    Das Fleisch waschen, trockentupfen, würfeln, dann in dem heißen Öl ungefähr 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.    Die Brühe in einem Topf aufkochen, die Kartoffeln zugeben, ungefähr 10 Minuten kochen lassen, die Möhren und den Kohlrabi zugeben und weitere 6 Minuten kochen lassen. Die grünen Erbsen und das Fleisch zugeben und weitere 3 Minuten kochen lassen.

4.    Das Mehl mit der Sahne glatt rühren, zu der Suppe gießen, aufkochen und ungefähr 3 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie und den Schnittlauch unterrühren.

A levest ízesíthetjük egy kis citromlével is.

Hozzávalók 4 személyre:

·       300 g sárgarépa

·       300 g karalábé

·       300 g burgonya

·       1 l szárnyas alaplé

·       100 g zöldborsó

·       1 ek olaj

·       300 g csirkemell filé

·       Só

·       Bors

·       2 ek liszt

·       200 ml tejszín

·       1 tk petrezselyem 

·       1 tk metélőhagyma

1.    A zöldségeket megtisztítjuk, mossuk. A sárgarépát vékony szeletekre, a karalábét forgácsokra, a burgonyát kockákra vágjuk.

2.    A húst megmossuk, papírtörlővel szárazra itatjuk, majd kockákra vágjuk. A forró olajban kb. 5 percig pirítjuk, sóval, borssal fűszerezzük.

3.    A levest felfőzzük, hozzáadjuk a burgonyát, kb. 10 percig főzzük, hozzáadjuk a sárgarépát és a karalábét, és további 6 percig főzzük. Hozzáadjuk a zöldborsót és a húst, és további 3 percig főzzük.

4.    A lisztet simára keverjük a tejszínnel, a leveshez öntjük, felfőzzük, kb.3 percig főzzük. Sóval, borssal fűszerezzük. Megszórjuk a petrezselyemmel és metélőhagymával.