Roher Rote-Bete-Salat / Nyers cékla saláta

Den Salat kann man auch mit etwas frisch geriebenen Meerrettich würzen. 

Zutaten für 4 Personen:

·       1 Apfel

·       400 g Rote Bete

·       3 El Zitronensaft

·       1 Prise Zucker

·       Salz

·       Pfeffer

·       4 El Sonnenblumenöl

·       3 El Sonnenblumenkerne

1.    Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne anrösten. Rausnehmen und abkühlen lassen.

2.    Die Rote Bete schälen, grob raspeln. Den Apfel waschen, grob raspeln. Die Sonnenblumenkerne zu der Rote-Bete-Apfelmischung geben.

3.    Den Salat mit dem Zitronensaft und Öl beträufeln, gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

A salátát ízesíthetjük frissen reszelt tormával is.

Hozzávalók 4 személyre:

·       1 alma

·       400 g cékla

·       3 ek citromlé

·       1 csipet cukor

·       Só

·       Bors

·       4 ek napraforgó olaj

·       3 ek napraforgómag

1.    A napraforgómagot egy serpenyőben megpirítjuk. Hűlni hagyjuk.

2.    A céklát meghámozzuk, majd durvára reszeljük. Az almát megmossuk, durvára reszeljük. A napraforgómagot az almás-céklához adjuk.

3.    A salátát meglocsoljuk a citromlével, az olajjal, elkeverjük. Sóval, borssal és cukorral ízesítjük.