Fenchelsalat mit Orangen / Egyszerű narancsos édeskömény saláta

Fenchel und Orangen passen hervorragend zusammen. Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schaut gut aus.  

Zutaten für 2 Personen:

·       1 größere Fenchelknolle

·       1 große Orange

·       Zitronensaft von ½ Zitrone

·       1 El Olivenöl

·       Salz

·       Pfeffer

1.    Die Fenchelknolle waschen, die Stängel entfernen, das Fenchelgrün abschneiden.

2.    Die Knolle längs halbieren, den Strunk rausschneiden, in dünne Scheiben hobeln. Das Fenchelgrün klein schneiden. Zusammen in eine Schüssel geben. Mit dem Zitronensaft und dem Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.    Die Orange mit einem scharfen Messer schälen, dann filetieren. Die Orangenfilets mit dem ausgetretenen Orangensaft zu dem Fenchel geben, vermischen und für mindestens 30 Minute in den Kühlschrank stellen.

A salátához adhatunk ½ lilahagymát is vékony szeletekre vágva.

Hozzávalók 2 személyre:

·       1 édeskömény, nagyobb

·       1 narancs, nagy

·       ½ citrom leve

·       1 ek olívaolaj

·       Só

·       Bors

1.    Az édesköményt megmossuk, tisztítjuk, a zöldjét apróra vágjuk, majd elfelezzük, és vékony szeletekre vágjuk. Egy edénybe tesszük, a zöldjével együtt.  Meglocsoljuk az olajjal és a citromlével, sóval, borssal fűszerezzük, jól összekeverjük.

2.    A narancsot meghámozzuk úgy, hogy a vékony fehér héjat is levágjuk. Utána kifilézzük, az az a gerezdeket elválasztó vékony hártya mentén éles késsel bevágunk, és a gyümölcshúst óvatosan kiemeljük.

3.    A narancs filéket a lével együtt az édesköményhez adjuk, jól összekavarjuk. Legalább 30 percre betesszük a hűtőbe.