Käsebrot / Sajtos kenyér

In den Teig kann man auch klein geschnittene Kräuter, geröstete Zwiebel oder Schinkenwürfel kneten.

Zutaten für 4 Personen:

·       250 g Mehl

·       20 g frische Hefe

·       125 ml lauwarme Milch

·       ½ Tl Honig

·       250 g geriebener Käse

·       ½ Tl Salz

1.    Die Milch mit dem Honig verrühren, Hefe hinein bröckeln und darin auflösen.

2.    Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe-Milch in die Mulde gießen, mit etwas Mehl von dem Rand bestreuen. Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ungefähr 45 Minuten gehen lassen.

3.    Den Käse und das Salz dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Ein rundes Brot formen, mit einem scharfen Messer die obere Seite gitterförmig einschneiden, dann auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem Küchentuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen.

4.    Im heißen Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze 30-35 Minuten goldbraun backen.

A tésztához gyúrhatunk apróra vágott fűszereket, kockára vágott sonkát, pirított hagyma kockákat.

Hozzávalók 4 személyre:

·       250 g liszt

·       20 g friss élesztő

·       125 ml langyos tej

·       ½ tk méz

·       250 g reszelt sajt

·       ½ tk só

1.    Az élesztőt a mézzel elkavart tejben feloldjuk. A tálba szitált liszt közepébe mélyedést nyomunk, beleöntjük a feloldott élesztőt, megszórjuk egy kis liszttel. Letakarjuk, meleg helyen kb. 45 percig kelesztjük.

2.    Hozzáadjuk a sajtot és a sót, sima tésztává gyúrjuk. Kerek cipót formázunk, tetejét enyhen bevagdossuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Letakarva kb. 45 percig kelesztjük.

3.    Előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon kb. 30-35 perc alatt arany barnára sütjük.