Tomaten-Mozzarella-Couscous-Auflauf / Paradicsomos mozzarellás kuszkusz

Einfacher und leckerer Auflauf, als Beilage oder als fleischlose Hauptspeise. Er lässt sich gut vorbereiten und schmeckt kalt und warm. Die Schmand-Ei-Masse kann man auch mit etwas Knoblauch würzen.

Zutaten für 4 Personen:

·       250 g Couscous

·       600 ml Gemüsebrühe

·       250 g Mozzarella

·       3 Tomaten

·       150 g Schmand

·       1 Ei

·       Salz

·       Pfeffer

·       Basilikum

·       ½ Tl Butter

1.    Die Brühe aufkochen, Couscous zugeben, von der Herdplatte nehmen und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.

2.    Den Schmand mit dem Ei verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

3.    Eine Auflaufform mit etwas Butter ausfetten, den Couscous hineingeben und glatt streichen.

4.    Die Tomaten und die Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd schuppenförmig auf den Couscous legen. Mit der Schmand-Ei-Masse übergießen.

5.    Im heißen Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ungefähr 25 Minuten backen.

Egyszerű és finom. Tálalhatjuk köretként, vagy húsmentes főételként fűszeres tejföl társaságában. Hidegen, melegen egyaránt finom. A tejfölös öntetet ízesíthetjük fokhagymával is.

Hozzávalók 4 személyre:

·       250 g kuszkusz

·       600 ml zöldségleves

·       250 g mozzarella

·       3 paradicsom

·       150 g tejföl, 20%

·       1 tojás

·       Só

·       Bors

·       Bazsalikom

·       ½ tk vaj

1.    A levest felfőzzük, hozzákeverjük a kuszkuszt, lefedjük, és kb. 10 percet hagyjuk állni.

2.    A tejfölt elkeverjük a tojással. Sóval, borssal és bazsalikommal ízesítjük.

3.    Egy tűzálló formát kevés vajjal kikenünk, belesimítjuk a kuszkuszt.

4.    A paradicsomot és a mozzarellát szeletekre vágjuk, a kuszkuszra rakosgatjuk, és leöntjük a fűszeres tejföllel.

5.    Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 25 perc alatt megsütjük.