Amerikanische Blaubeerpfannkuchen / Áfonyás amerikai palacsinta

Leckere, fluffige Pfannkuchen.  

Zutaten für 4 Personen:

·       300 g Blaubeeren

·       3 El Butter

·       2 Eier

·       1 El Zucker

·       1 Prise Salz

·       150 ml Buttermilch

·       150 g Mehl

·       2 Tl Backpulver

·       2 El Butterschmalz

·       6 El Ahornsirup

·       4 Kugeln Vanilleeis

1.    Die Blaubeeren waschen, abtropfen lassen. Die Butter schmelzen lassen, etwas abkühlen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.

2.    Die Eier mit dem Zucker und Salz cremig rühren. Die Buttermilch und die Butter dazurühren. Die Backpulver-Mehlmischung darüber sieben und vorsichtig unterrühren.

3.    In einer Pfanne das Butterschmalz portionsweise erhitzen. Für jeden Pfannkuchen ungefähr 2 ½ El Teig in die Pfanne geben, zu einen Kreis verstreichen und mit 2-3 El Blaubeeren bestreuen. Die Pfannkuchen auf mittlerer Hitze ungefähr 2 Minuten backen, dann wenden und weitere 2 Minuten backen. Rausnehmen, warm halten. Von dem übriggebliebenen Teig weiteren 7 Pfannkuchen backen.

4.    Mit dem Ahornsirup beträufeln und mit einer Kugel Vanilleeis servieren. 

Egy finom, laktató, pufók gyümölcsös palacsinta.

Hozzávalók 4 személyre:

·       300 g áfonya

·       3 ek vaj

·       2 tojás

·       1 ek cukor

·       csipet só

·       150 ml író

·       150 g liszt

·       2 tk sütőpor

·       2 ek vajzsír

·       6 ek juharszirup

·       4 gombóc vaníliafagyi

1.    Az áfonyát megmossuk, hagyjuk szűrődni. A vajat felolvasztjuk, hagyjuk egy kicsit hűlni. A lisztet elkavarjuk a sütőporral.

2.    A tojásokat a cukorral és a sóval habosra keverjük. Hozzákeverjük az írót és a vajat. Rászitáljuk a sütőporral elkavart lisztet, és óvatosan összekavarjuk.

3.    A vajzsírt egy serpenyőben adagonként felforrósítjuk. Egy palacsintához kb. 2½ ek masszát a serpenyőbe öntünk, elsimítjuk, rögtön megszórjuk 2-3 ek áfonyával. A palacsintát közepes hőmérsékleten kb. 2 percig sütjük, megfordítjuk és további kb. 2 percig sütjük, melegen tartjuk. A megmaradt tésztából további 7 palacsintát sütünk.

4.    Juharsziruppal leöntve és egy-egy fagyi gombóccal tálaljuk.