Kartoffelcremesuppe mit Curry / Currys burgonya krémleves

Eine einfache und sehr leckere Cremesuppe. Servieren mit in etwas Butter goldbraun gerösteten Toastbrotwürfeln, oder mit grob geschnittenen knusprig gebratenen Baconscheiben bestreut.

Zutaten für 4 Personen:

·       1 Zwiebel

·       400 g Kartoffeln

·       100 g Möhren

·       75 g Knollensellerie

·       1 El Öl

·       1 Tl Currypulver

·       1 Tl Majoran

·       800 ml Gemüsebrühe

·       150 ml Schlagsahne

·       Salz

·       Pfeffer 

1.    Die Zwiebel schälen, klein schneiden. Die Kartoffeln, Möhren, Sellerie putzen, waschen, grob schneiden.

2.    Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und das Gemüse dazugeben, ungefähr 5 Minuten dünsten. Mit dem Currypulver bestäuben und 1 weitere Minute dünsten, dann mit der Brühe ablöschen. Aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.

3.    Die Sahne zu der Suppe gießen, aufkochen, dann mit dem Stabmixer pürieren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Egy egyszerű és finom krémleves. Tálalhatjuk aranybarnára pirított kenyér kockákkal és ropogósra sütött baconnal megszórva.

Hozzávalók 4 személyre:

·       1 vöröshagyma

·       400 g burgonya

·       100 g sárgarépa

·       75 g zeller gumó

·       1 ek olaj

·       1 tk curry

·       1 tk majoránna

·       800 ml zöldségleves

·       150 ml tejszín

·       Só

·       Bors 

1.    A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk. A burgonyát, sárgarépát és zellert meghámozzuk, mossuk, durva kockákra vágjuk.

2.    Az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a zöldségeket, kb. 5 percig dinszteljük. Megszórjuk a curry porral, további 1 percig dinszteljük, majd felöntjük a levessel. Sóval, borssal ízesítjük, felfőzzük, és lefedve kb. 30 perc alatt megfőzzük.

3.    A leveshez öntjük a tejszint, felfőzzük, majd bot mixerrel pürésítjük. Sóval, borssal ízesítjük.